{"id":117206,"date":"2018-10-01T08:30:43","date_gmt":"2018-10-01T11:30:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.upla.cl\/noticias\/?p=117206"},"modified":"2018-09-28T16:29:38","modified_gmt":"2018-09-28T19:29:38","slug":"estudio-revela-que-poblacion-con-menor-poder-adquisitivo-presenta-mayor-riesgo-de-desarrollar-enfermedades-como-cancer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2018\/10\/01\/estudio-revela-que-poblacion-con-menor-poder-adquisitivo-presenta-mayor-riesgo-de-desarrollar-enfermedades-como-cancer\/","title":{"rendered":"Estudio revela que poblaci\u00f3n con menor poder adquisitivo presenta mayor riesgo de desarrollar enfermedades como c\u00e1ncer"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>En Chile<\/strong>, las personas con mayor poder adquisitivo son las que tienen m\u00e1s disponibilidad de consumir frutas y verduras. Por lo tanto, ellos disminuyen los riesgos de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo dos y algunos tipos de c\u00e1ncer, seg\u00fan las recomendaciones que establece el Organismo Mundial de la Salud<\/a>.<\/strong><\/p>\n

As\u00ed lo revel\u00f3 una investigaci\u00f3n cient\u00edfica que realizaron la nutricionsita Mirta Crovetto Matassi (nutrici\u00f3n), decana<\/strong> de la Facultad de Ciencias de la Salud<\/strong><\/a> de la Universidad de Playa Ancha<\/strong> y el Dr.Ricardo Uauy,<\/strong> acad\u00e9mico del Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de los Alimentos<\/a>, INTA,<\/strong> quienes publicaron el estudio en la revista Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica y, adem\u00e1s, lo compartieron con la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura, FAO<\/strong><\/a>.<\/p>\n

El estudio es de car\u00e1cter descriptivo longitudinal, restrospectivo, pues se analiz\u00f3 el \u00edtem gasto en frutas y verduras de los hogares, diferenciados por quintiles, entre 1987 y 2012, lo que consider\u00f3 una muestra representativa que oscil\u00f3 entre 5.076 y 10.092 hogares del Gran Santiago.<\/strong><\/p>\n

Mirta Crovetto<\/strong> subray\u00f3 que estudios epidemiol\u00f3gicos han demostrado que un mayor consumo de frutas y verduras, de 5 a 6 porciones diarias, est\u00e1 vinculada un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y algunos tipos de c\u00e1ncer del tracto gastrointestinal, por la capacidad de antioxidante que poseen.<\/p>\n

\u201cLa importancia de esta investigaci\u00f3n radica en la necesidad de promover una mayor educaci\u00f3n para tomar conciencia de que un cambio en la alimentaci\u00f3n que incluya m\u00e1s frutas y verduras podr\u00eda salvar hasta 1,7 millones de vidas cada a\u00f1o (seg\u00fan la OMS)\u201d, afirm\u00f3 la especialista.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que el Fondo Mundial de Investigaci\u00f3n en C\u00e1ncer<\/strong> revela que dietas con alto consumo de hojas verdes protegen contra el c\u00e1ncer de pulm\u00f3n y de est\u00f3mago; y el mayor consumo de cruc\u00edferas (col, br\u00f3coli, coliflor, entre otros) puede recudir el riesgo de c\u00e1ncer colorectal y el de tiroides. Por otra parte. Las frutas y verduras son alimentos de baja densidad energ\u00e9tica y gran poder de saciedad, factores diet\u00e9ticos importantes para enfrentar la obesidad.<\/p>\n

Resultados en Chile<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>En nuestro pa\u00eds, entre 1987 y el 2012, aumenta la disponibilidad de frutas y verduras, pero con excepci\u00f3n del quinto quintil (poblaci\u00f3n de mayor ingreso), el resto de los chilenos no logra las recomendaciones m\u00ednimas de consumo de la OMS (<\/strong>400 gramos) ni de las gu\u00edas alimentarias de Chile<\/strong> (5 porciones) para contribuir a la mantenci\u00f3n de la salud y prevenir las enfermedades. En la pr\u00e1ctica \u2013dice la especialista- estos resultados revelan que quienes consumen menos frutas y verduras, presentan mayor riesgo de desarrollar las enfermedades mencionadas.<\/p>\n

\u201cDe hecho, el porcentaje de obesidad ha aumentado con el tiempo, lo mismo que el s\u00edndrome metab\u00f3lico, la diabetes mellitus, patolog\u00edas que est\u00e1n directamente relacionadas con la dieta\u201d, afirma Mirta Crovetto,<\/strong> quien demand\u00f3 la necesidad de que este tipo de estudios sean considerados por las autoridades de salud y por los legisladores, a fin de que sus resultados tengan un impacto concreto en la elaboraci\u00f3n de las pol\u00edticas p\u00fablicas que permitan proteger a la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

Revisar el estudio completo aqu\u00ed.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se trata de una investigaci\u00f3n de la UPLA y el INTA, que determin\u00f3 la disponibilidad de frutas y verduras en los hogares chilenos entre 1987 y 2012, y que relaciona la dieta con el desarrollo de ciertas patolog\u00edas.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":117207,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,96,40,74,43],"tags":[],"class_list":["post-117206","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-academia","category-academicos","category-destacados","category-facultad-de-ciencias-de-la-salud","category-investigacion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117206","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=117206"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117206\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/117207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=117206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=117206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}