{"id":133834,"date":"2020-05-27T16:43:07","date_gmt":"2020-05-27T20:43:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upla.cl\/noticias\/?p=133834"},"modified":"2020-05-29T20:11:18","modified_gmt":"2020-05-30T00:11:18","slug":"decana-de-ciencias-de-la-salud-upla-propone-estrategia-alimentaria-integral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2020\/05\/27\/decana-de-ciencias-de-la-salud-upla-propone-estrategia-alimentaria-integral\/","title":{"rendered":"Decana de Ciencias de la Salud UPLA propone estrategia alimentaria integral"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La necesidad de desarrollar una estrategia alimentaria integral, que considere la entrega de una variedad de nutrientes a la poblaci\u00f3n, as\u00ed como tambi\u00e9n un apoyo concreto a sectores productivos relacionados con el abastecimiento, plante\u00f3 la Dra. Mirta Crovetto Mattassi, nutricionista y decana de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Playa Ancha (UPLA).<\/strong><\/p>\n

La autoridad universitaria, quien es especialista en temas alimentarios, hizo este planteamiento a prop\u00f3sito de la entrega por parte del gobierno, de una caja con alimentos a las familias m\u00e1s vulnerables que sufren cesant\u00eda a ra\u00edz de la cuarentena.<\/p>\n

Sostuvo que en este contexto de crisis sanitaria y de las consecuencias econ\u00f3micas y sociales, se corre el riesgo de caer en inseguridad alimentaria aguda. Mirta Crovetto<\/strong> explic\u00f3 que esta se produce cuando una persona, hogar, familia o comunidad no tiene la capacidad para disponer, acceder y consumir alimentos adecuados. Esta situaci\u00f3n coloca en riesgo el estado nutricional de la persona, puesto que consume menos de lo que su organismo requiere. Por ello, la profesional subray\u00f3 la gravedad que implica la p\u00e9rdida de fuentes laborales, el cierre de las escuelas y jardines infantiles (donde se entrega alimentaci\u00f3n a los escolares), porque afecta directamente al acceso a los alimentos.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u201cEs necesario considerar otros sectores productivos que favorezcan la disponibilidad y abastecimiento alimentario, a fin de asegurar los canales productivos y de comercializaci\u00f3n, como los pescadores artesanales y agricultores que cultivan para el consumo interno de la poblaci\u00f3n. Los productos que generan los pescadores y peque\u00f1os agricultores, deber\u00edan ser considerados en la entrega de alimentos por parte del Gobierno para favorecer as\u00ed la econom\u00eda circular\u201d.<\/p>\n

Plante\u00f3, adem\u00e1s, el beneficio de organizar un sistema de entrega de comidas preparadas, por ejemplo, a trav\u00e9s de los proveedores de la alimentaci\u00f3n escolar y activar la red JUNAEB<\/strong> para elaborar platos de comida en los colegios. En su opini\u00f3n, en esta preparaci\u00f3n se deber\u00eda considerar a las mujeres de cada territorio, para que las familias de los distintos sectores dispongan de una comida completa diaria. La idea es complementar estas preparaciones con las distintas medidas que est\u00e1 implementando el Gobierno y con el apoyo a la cadena productiva, para ayudar a los m\u00e1s afectados por la cuarentena, y tambi\u00e9n para evitar que los grupos m\u00e1s vulnerables ingresen al rango de pobreza.<\/p>\n

\u201cCreo que hay que evaluar la posibilidad de entregar un plato preparado diario que incluya productos c\u00e1rnicos (carnes de vacuno, ave, cerdo, pescado), ya que la poblaci\u00f3n antes de esta pandemia ten\u00eda un patr\u00f3n alimentario que, probablemente cambie. Adem\u00e1s, es necesario evaluar el funcionamiento de las ferias, lo que podr\u00eda sustituirse por ferias de productos agr\u00edcolas m\u00f3viles en los distintos barrios, que consideren un surtido de hortalizas, frutas y otros productos de primera necesidad\u201d.<\/p>\n

En s\u00edntesis, la decana de la Facultad de Ciencias de la Salud<\/strong> enfatiz\u00f3 que la calidad de la alimentaci\u00f3n est\u00e1 en directa relaci\u00f3n con el acceso que las familias tengan a los distintos productos y, por ello, en su opini\u00f3n es clave abordar este tema a trav\u00e9s de una estrategia integral, que favorezca la econom\u00eda y producci\u00f3n local.<\/p>\n

Cabe hacer presente que la Facultad de Ciencias de la Salud-UPLA<\/strong> es parte de la red de seguridad alimentaria regional, a trav\u00e9s de la participaci\u00f3n en Grupo especial \u00a0CLACSO-FAO \u00a0en \u201cInnovaci\u00f3n en pol\u00edticas p\u00fablicas en Seguridad Alimentaria y Nutricional\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Advierte que, en contexto de emergencia sanitaria, es importante asegurar la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de los alimentos para favorecer el acceso a toda la poblaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1386,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,96,40,74],"tags":[],"class_list":["post-133834","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-academia","category-academicos","category-destacados","category-facultad-de-ciencias-de-la-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133834","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133834"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133834\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1386"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133834"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133834"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133834"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}