{"id":138050,"date":"2020-11-11T15:37:25","date_gmt":"2020-11-11T18:37:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upla.cl\/noticias\/?p=138050"},"modified":"2020-11-11T15:39:44","modified_gmt":"2020-11-11T18:39:44","slug":"especialista-upla-celebra-cambios-en-el-programa-de-alimentacion-escolar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2020\/11\/11\/especialista-upla-celebra-cambios-en-el-programa-de-alimentacion-escolar\/","title":{"rendered":"Especialista UPLA celebra cambios en el programa de alimentaci\u00f3n escolar"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Como muy positivo y beneficioso para los ni\u00f1os y ni\u00f1as de nuestro pa\u00eds, calific\u00f3 Carol Parra Ibarra, nutricionista de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Playa Ancha (UPLA)<\/strong>, las modificaciones que Junaeb<\/strong>\u00a0incorporar\u00e1 al programa de alimentaci\u00f3n escolar para el pr\u00f3ximo a\u00f1o.<\/p>\n

Se trata de una informaci\u00f3n que recientemente dio a conocer la ministra de Desarrollo Social y la Familia,\u00a0Karla Rubilar,<\/strong> ocasi\u00f3n en la que precis\u00f3 que este cambio considera preparaciones de distintos pa\u00edses, uso de productos locales y un importante rol en los chefs del Laboratorio Gastron\u00f3mico de Junaeb.<\/p>\n

\u201cEncuentro espectacular el cambio que hizo la Junaeb. El hecho de agregar en los men\u00fas platos de los pueblos originarios, es algo muy bueno, porque eso es algo que se est\u00e1 perdiendo actualmente en nuestro pa\u00eds. Entonces, es una forma de mantener (nuestras tradiciones), que los estudiantes lo conozcan, porque es parte de nuestra historia. Asimismo, que incorporen platos de los pa\u00edses vecinos\u2026porque una de las formas de integrar las culturas es la gastronom\u00eda\u201d, dijo la especialista.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Carol Parra, acad\u00e9mica.<\/figcaption><\/figure>\n

Sostuvo que agregar m\u00e1s frutas estacionales tambi\u00e9n es una decisi\u00f3n muy importante, especialmente si considera incluir m\u00e1s variedad en el men\u00fa, pues ello implica tambi\u00e9n diversificar los aportes en vitaminas, prote\u00ednas y minerales.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que el beneficio no solo ser\u00e1 de car\u00e1cter nutricional, sino tambi\u00e9n social e intercultural, pues la alimentaci\u00f3n es un factor que permite acortar las brechas que hay en la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cNo solo macronutrientes es lo que uno requiere, que es lo que directamente aporta la energ\u00eda, que se mide en kilocalor\u00edas, sino que tambi\u00e9n esta diversidad va a permitir, adem\u00e1s de conocer nuevos sabores, nuevos aromas, va a permitir tambi\u00e9n la diversidad del aporte de micronutrientes, de fitoqu\u00edmicos, entonces por lo menos yo lo encuentro bueno por el lado que se le mire\u201d, sostuvo la nutricionista, quien agreg\u00f3 que para los migrantes este cambio tambi\u00e9n ser\u00e1 positivo, pues recibir preparaciones de su tierra, reforzar\u00e1 su propia identidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Carol Parra, nutricionista y acad\u00e9mica destac\u00f3 que estas modificaciones no solo favorecer\u00e1 a los estudiantes desde el punto de vista nutricional, sino tambi\u00e9n desde una mirada social e intercultural.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":138052,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,96,40,97,74],"tags":[],"class_list":["post-138050","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-academia","category-academicos","category-destacados","category-estudiantes","category-facultad-de-ciencias-de-la-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138050","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=138050"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138050\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/138052"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=138050"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=138050"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=138050"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}