{"id":139142,"date":"2020-12-23T19:07:17","date_gmt":"2020-12-23T22:07:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upla.cl\/noticias\/?p=139142"},"modified":"2020-12-28T11:43:48","modified_gmt":"2020-12-28T14:43:48","slug":"consultor-de-la-fao-enfatiza-que-la-nueva-constitucion-debe-garantizar-seguridad-alimentaria-para-los-chilenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2020\/12\/23\/consultor-de-la-fao-enfatiza-que-la-nueva-constitucion-debe-garantizar-seguridad-alimentaria-para-los-chilenos\/","title":{"rendered":"Consultor de la FAO enfatiza que la nueva Constituci\u00f3n debe garantizar seguridad alimentaria para los chilenos"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>
Alberto Ram\u00edrez (foto internet).<\/figcaption><\/figure>\n

La crisis sanitaria del COVID-19<\/strong> acentu\u00f3 la pobreza, exacerb\u00f3 las desigualdades y ampli\u00f3 las diferencias en la aplicaci\u00f3n de los derechos humanos, uno de las cuales corresponde al derecho a la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

As\u00ed lo expres\u00f3 el consultor de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura, FAO, Alberto Ram\u00edrez Fiora,<\/strong> quien recientemente dict\u00f3 una charla a un grupo de estudiantes de la Universidad de Playa Ancha, UPLA<\/strong>, en el marco de la asignatura de Seguridad Alimentaria de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la Facultad de Ciencias de la Salud<\/strong> de esta casa de estudios.<\/p>\n

En cita, el profesional se refiri\u00f3 a la \u00faltima publicaci\u00f3n de la FAO<\/strong>, que revela que la pandemia ha generado un fuerte impacto en Am\u00e9rica Latina<\/strong>, acentuado la brecha de la pobreza y las desigualdades.<\/p>\n

\u201cEn general se ha profundizado un proceso de deterioro de la seguridad alimentaria a nivel de la regi\u00f3n en dos aspectos: por un lado en la subalimentaci\u00f3n (el d\u00e9ficit de alimentaci\u00f3n que ven\u00eda hace cinco a\u00f1os en incremento el porcentaje de personas en situaci\u00f3n de inseguridad alimentaria) y lo que hizo la pandemia fue profundizar esa tendencia\u2026Por otra lado, tambi\u00e9n se ha profundizado bastante la problem\u00e1tica de sobrepeso y obesidad, d\u00e1ndose la paradoja de que en muchos pa\u00edses se est\u00e1 registrando el fen\u00f3meno de la doble carga de la malnutrici\u00f3n, que es que en el mismo pa\u00eds, en el mismo territorio, incluso, se da que parte de la poblaci\u00f3n est\u00e1 con d\u00e9ficit alimentario y otra parte con sobrepeso y obesidad\u201d, dijo Ram\u00edrez.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Record\u00f3 que en 1966, la alimentaci\u00f3n se consagr\u00f3 en el derecho internacional (en el Pacto Internacional de Derechos Econ\u00f3micos, Sociales y Culturales) como el derecho a poder alimentarse con dignidad. Este derecho establece que todas las personas, en todas partes, deben tener acceso a una dieta adecuada y nutritiva, que resulte accesible sin tener que hacer grandes esfuerzos para obtenerla, que sea asequible, lo que significa que las familias no tengan que sacrificar otras necesidades b\u00e1sicas para comprarla, y que sea a la vez nutritiva y acorde con las costumbres religiosas y culturales.<\/p>\n

Lo anterior no se estar\u00eda cumpliendo, pues la pandemia ha generado disminuci\u00f3n de ingresos, lo que favorece que las personas compren alimentos de menor calidad nutricional. Frente a esta realidad, Ram\u00edrez sostuvo que se podr\u00edan aplicar distintas medidas: una de las opciones ser\u00eda entregar subsidios alimentarios directos; promover el funcionamiento de los establecimientos que permitan la comercializaci\u00f3n de alimentos frescos (ferias libres); y elevar el est\u00e1ndar de calidad de los alimentos que provee la agricultura familiar y que se entrega a trav\u00e9s de la JUNAEB.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Alberto Ram\u00edrez junto a la decana Mirta Crovetto y el equipo de trabajo internacional.<\/figcaption><\/figure>\n

Agreg\u00f3 que, como es probable que esta crisis sanitaria o socioecon\u00f3micas contin\u00fae o se repita, es necesario tomar medidas a mediano y largo plazo sobre alimentaci\u00f3n, para lo cual es clave introducir este tema en la nueva Constituci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cDefinitivamente, tenemos que empezar a tomar decisiones m\u00e1s estructurales en el tema de la alimentaci\u00f3n\u2026.y ah\u00ed hay que conversar seriamente introducir el derecho humano de la alimentaci\u00f3n adecuada en la nueva Constituci\u00f3n de manera expl\u00edcita\u2026no solo como se aborda ahora, dentro del paquete de la declaraci\u00f3n Universal de Derechos Humanos que reconoce la Constituci\u00f3n actual, dentro del cual est\u00e1 el derecho a la alimentaci\u00f3n\u2026sino que reconocerlo de manera expl\u00edcita y, por otro lado, algunas medidas constitucionales que permitan ir asegurando y poniendo el derecho a la alimentaci\u00f3n por sobre otros derechos\u201d, afirma Alberto Ram\u00edrez.<\/strong><\/p>\n

A su juicio, la nueva Carta Fundamental deber\u00eda abordar, adem\u00e1s, los recursos naturales asociados a la producci\u00f3n de alimentos. Es decir agua y suelo tendr\u00edan que considerarse como prioridad en el uso humano y como un bien de uso p\u00fablico, especialmente, si se considera que nuestro pa\u00eds est\u00e1 siendo duramente afectado por el cambio clim\u00e1tico, lo que incide directamente en la producci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n

Lo anterior -advirti\u00f3- nos obligar\u00e1 a introducir cambios importantes sobre el derecho a la propiedad (agua y suelo), recursos naturales cada vez m\u00e1s escasos, los que debieran estar disponibles para consumo y riego, sin restricciones.<\/p>\n

Cabe hacer presente que la exposici\u00f3n de Humberto Ram\u00edrez responde a la relaci\u00f3n de trabajo que la decana de la\u00a0Facultad de Ciencias de la Salud, Dra. Mirta Crovetto, <\/strong>\u00a0tiene con la\u00a0la\u00a0FAO<\/strong>\u00a0y\u00a0CLACSO<\/strong> (Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales) instancias en las cual integra las comisiones que tienen que ver con la seguridad alimentaria.<\/p>\n

\u00abPara nosotros como facultad, es muy relevante el trabajo que realizamos con ambas instancias, pues nos permite avanzar en el tema de seguridad alimentaria, que resulta tan importante cuando hablamos de derechos y democracia\u00bb, acot\u00f3 la autoridad acad\u00e9mica, quien adelant\u00f3 que este a\u00f1o 2021 la Universidad de Playa Ancha seguir\u00e1 abordando este tema que permite mejorar la calidad de vida de las personas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alberto Ram\u00edrez realiz\u00f3 una charla a estudiantes de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la Universidad de Playa Ancha, en la cual tambi\u00e9n se refiri\u00f3 a las consecuencias que el COVID-19 ha generado en la poblaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":139144,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,96,40,74],"tags":[],"class_list":["post-139142","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-academia","category-academicos","category-destacados","category-facultad-de-ciencias-de-la-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=139142"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139142\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/139144"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=139142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=139142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=139142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}