{"id":140908,"date":"2021-04-21T09:05:26","date_gmt":"2021-04-21T13:05:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upla.cl\/noticias\/?p=140908"},"modified":"2021-04-21T13:21:41","modified_gmt":"2021-04-21T17:21:41","slug":"sabia-que-la-nutricion-es-un-factor-de-proteccion-para-el-alzheimer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2021\/04\/21\/sabia-que-la-nutricion-es-un-factor-de-proteccion-para-el-alzheimer\/","title":{"rendered":"\u00bfSab\u00eda que la nutrici\u00f3n es un factor de protecci\u00f3n para el Alzheimer?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>En la actualidad se estima que el n\u00famero de personas que presenta la Enfermedad de Alzheimer (EA)<\/strong> a escala mundial oscila entre 15 y 20 millones. Se trata de un trastorno neurodegenerativo del cerebro y la forma m\u00e1s com\u00fan de demencia, el cual puede presentarse a partir de los 65-69 a\u00f1os en adelante.<\/p>\n

Si consideramos que la prevalencia de esta enfermedad aumenta con la edad, resulta clave poner atenci\u00f3n a los factores protectores de la enfermedad, entre los cuales est\u00e1 la nutrici\u00f3n, espec\u00edficamente, el consumo de antioxidantes y Omega 3.
\nAs\u00ed lo precisa Natalia Mu\u00f1oz Palma, acad\u00e9mica de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Playa Ancha (UPLA)<\/strong>, quien sostiene que lo primero que se debe hacer es identificar en qu\u00e9 etapa de la enfermedad se encuentra el paciente, pues ello determinar\u00e1 cu\u00e1l ser\u00e1 la alimentaci\u00f3n m\u00e1s adecuada a seguir.<\/p>\n

\u201cDurante las primeras etapas, el paciente puede consumir a trav\u00e9s de la v\u00eda oral, por lo tanto, lo que nosotros vamos a hacer es identificar sus h\u00e1bitos alimentarios, establecer los alimentos que les guste consumir y aquellos que rechaza, entregar alimentos que le evoquen buenos recuerdos, y establecer horarios para que estos se conviertan en una rutina y sobre todo, preocupados que la alimentaci\u00f3n sea equilibrada y variada con una presentaci\u00f3n y sabor agradable.\u201d, dice la profesional, quien enfatiza que el paciente debe alimentarse en un ambiente tranquilo y seguro.<\/p>\n

\u00bfQU\u00c9 DEBEN CONSUMIR?<\/h5>\n

\"\"<\/a>Como el principal problema\u00a0nutricional\u00a0del\u00a0paciente con Alzheimer\u00a0es la p\u00e9rdida de peso corporal y la desnutrici\u00f3n, la especialista advierte que siempre es necesario acompa\u00f1arlo, especialmente en sus horas de comida, para asegurarse de que efectivamente se est\u00e1 alimentando. La p\u00e9rdida de peso, adem\u00e1s, tiende a agudizarse con la progresi\u00f3n de la enfermedad, con lo cual se pone en riesgo su salud.<\/p>\n

En relaci\u00f3n a lo que el paciente de Enfermedad de Alzheimer debe consumir, se recomienda una dieta equilibrada y variada, entregando alimentos de todos los grupos de la pir\u00e1mide alimentaria, teniendo en consideraci\u00f3n otras patolog\u00edas que se pueden presentar, como la diabetes mellitus o hipertensi\u00f3n arterial. Lo anterior implica cantidades adecuadas de cereales integrales, legumbres, vegetales, frutas y pescados, bajo en grasas y az\u00facar, especialmente si tiene enfermedades de base como diabetes. Adem\u00e1s, se debe tener presente que la adecuada nutrici\u00f3n es uno de los factores protectores contra la EA, pues ayudan a prevenir o retrasar su aparici\u00f3n. Aqu\u00ed destacan los \u00e1cidos grasos omega3, los antioxidantes (frutas rojas) y vitaminas como la B9 (\u00e1cido f\u00f3lico) y la B12.<\/p>\n

La profesional advierte, adem\u00e1s, que a ra\u00edz de los cambios que se producen en el transcurso de la enfermedad, las personas con EA pueden presentar dificultades en su alimentaci\u00f3n o distintos comportamientos, en cuyo caso, la paciencia de los familiares o cuidadores es muy importante.<\/p>\n

\"\"<\/a>Agrega que en la fase inicial de la enfermedad, los pacientes pueden alimentarse solos, pero muchas veces olvidan si comieron o no, por lo tanto, suelen saltarse comidas. En la etapa moderada, se aprecia cierta dependencia y el enfermo necesita ayuda para comer y beber. En algunos casos pierden la percepci\u00f3n de los olores y sabores, y disminuye la salivaci\u00f3n causando sequedad de boca, lo que provoca un rechazo de la comida. Cuando la enfermedad est\u00e1 muy avanzada, la persona depende completamente de otros para alimentarse y aparece la dificultad para tragar, tanto alimentos s\u00f3lidos como l\u00edquidos, con riesgo de atragantamiento y neumon\u00edas por aspiraci\u00f3n.<\/p>\n

Por todo lo anterior y, considerando que la enfermedad se agrava con el tiempo, no solo enfatiza que la dieta que reciban debe cubrir las necesidades nutricionales del enfermo, sino tambi\u00e9n subraya la necesidad de empatizar con pacientes con el enfermo.
\n\u201cTraten de tener mucha paciencia. Traten de entender en el contexto en el que se est\u00e1 encontrando este paciente. Es algo que no es voluntario, no es que \u00e9l no quiera recibir (la comida), porque es algo que va m\u00e1s all\u00e1, por lo tanto, evitar gritar o alterarse, porque eso genera al final una frustraci\u00f3n tanto para el cuidador como para la persona con Enfermedad Alzheimer\u201d, concluye la especialista, quien asegura que la forma de relacionarnos con el paciente es clave, y m\u00e1s a\u00fan cuando se trata de su alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Este tema lo expondr\u00e1 Natalia Mu\u00f1oz<\/strong> en una charla que realizar\u00e1 el pr\u00f3ximo 23 de abril, a partir de las 18.00 horas, en el marco del Viernes de Cultura + Ciencia, que organiza el proyecto Explora Valpara\u00edso del Ministerio de Ciencias y el Museo Fonck<\/strong> (iniciativa de la cual la UPLA es parte), y que se transmite v\u00eda Facebook live.<\/p>\n

RECOMENDACIONES<\/strong><\/p>\n

-Establecer una rutina de comida (misma hora, mismo lugar), en un ambiente tranquilo y bien iluminado.
\n-Partir los alimentos en trozos peque\u00f1os para para facilitar la masticaci\u00f3n.
\n-La ingesta de l\u00edquidos es muy importante para evitar la deshidrataci\u00f3n.
\n-Utilizar utensilios adecuados a sus capacidades.
\n-Presentar platos con distintos sabores y colores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Especialista de la Universidad de Playa Ancha recomienda el consumo de \u00e1cidos grasos omega3, \u00e1cido f\u00f3lico y antioxidantes (frutas rojas).<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":140911,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,96,40,74],"tags":[],"class_list":["post-140908","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-academia","category-academicos","category-destacados","category-facultad-de-ciencias-de-la-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140908","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=140908"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140908\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/140911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=140908"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=140908"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=140908"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}