{"id":141385,"date":"2021-05-12T10:05:18","date_gmt":"2021-05-12T14:05:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upla.cl\/noticias\/?p=141385"},"modified":"2021-05-12T10:05:18","modified_gmt":"2021-05-12T14:05:18","slug":"encuentro-de-diseno-upla-reunio-a-fundadora-de-by-maria-y-a-chef-gisella-caselli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2021\/05\/12\/encuentro-de-diseno-upla-reunio-a-fundadora-de-by-maria-y-a-chef-gisella-caselli\/","title":{"rendered":"Encuentro de Dise\u00f1o UPLA reuni\u00f3 a fundadora de \u201cBy Mar\u00eda\u201d y a chef Gisella Caselli"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Un interesante di\u00e1logo sobre packaging (embalaje), sustentabilidad, reciclaje, cocina chilena y su patrimonio contempl\u00f3 el primer encuentro \u201cConversemos de packaging y algo m\u00e1s\u201d<\/strong> que organiz\u00f3 la carrera de Dise\u00f1o de la Facultad de Arte de la UPLA<\/strong>, y que convoc\u00f3 virtualmente a alrededor de 50 personas en la plataforma Zoom.<\/p>\n

La actividad, surgida al interior del Taller de Packaging y Dise\u00f1o de Envases<\/strong> de tercer a\u00f1o que dicta la docente Claudia Aguilera Fern\u00e1ndez,<\/strong> pretende ser el inicio de una serie de espacios de encuentro con los y las estudiantes de dise\u00f1o de primero a cuarto a\u00f1o, mediante el cual se genere y expongan tem\u00e1ticas espec\u00edficas con uno o m\u00e1s invitados.<\/p>\n

\"\"<\/a>La docente de Dise\u00f1o y organizadora del conversatorio dijo que este tipo de actividades son necesarias, especialmente, en el contexto de confinamiento y pandemia que vivimos. \u201cEste evento nos hizo salir de un d\u00eda cotidiano para sumergirnos en una experiencia de charla diferente y distendida con representantes de la empresa santiaguina \u201cBy Mar\u00eda\u201d<\/strong> y la chef internacional Gisella Caselli,<\/strong> presenciada por un p\u00fablico transversal de Chilo\u00e9, Coquimbo, Santiago, Argentina y Estados Unidos\u201d.<\/strong><\/p>\n

\u201cConversemos de packaging y algo m\u00e1s\u201d<\/strong><\/h5>\n

\"\"<\/a>Este primer encuentro comenz\u00f3 con la charla introductoria de la acad\u00e9mica UPLA Claudia Aguilera, quien expuso sobre el packaging como concepto propiamente tal y como sistema de embalaje. Adem\u00e1s recalc\u00f3 en c\u00f3mo se debe comprender su uso, su estructura, sus categor\u00edas y puntos relevantes que hacen que un envase cumpla su funci\u00f3n primaria, secundaria y terciaria, cuidando siempre el producto que contiene en su interior.<\/p>\n

Para complementar lo anterior se present\u00f3 Manuela Iribarren<\/strong>, fundadora junto a su hermano Lucas<\/strong> de la marca de conservas \u201cBy Mar\u00eda\u201d, quien reforz\u00f3 lo expuesto por Claudia Aguilera analizando los conceptos del packaging incorporados a sus productos, las estrategias de venta y marketing de su marca y la fusi\u00f3n transdisciplinar desde el packaging a la gastronom\u00eda y el dise\u00f1o.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u201cBy Mar\u00eda\u201d es una empresa que parti\u00f3 en 2012 con la simple premisa de crear y compartir pickles y salsas de sorprendente sabor, alta calidad y del modo m\u00e1s sustentable posible. Es una l\u00ednea de propuesta gourmet, que desde su creaci\u00f3n, ha mantenido sus principios intactos mezcl\u00e1ndolos con una imagen interesante y cuidando siempre la seguridad de sus productos en cuanto a su manipulaci\u00f3n, embalaje y traslado.<\/p>\n

\"\"<\/a>Actualmente la empresa elabora y distribuye sus productos desde el barrio patrimonial de Franklin<\/strong>, espacio que se proyecta al 2045 como un lugar de convergencia y uno de mayor relevancia comercial de Santiago Centro.<\/strong><\/p>\n

Posteriormente, y para finalizar el encuentro, la destacada chef ejecutiva del restaurante Fauna de Valpara\u00edso, Gisella Caselli,<\/strong> prepar\u00f3 en vivo dos de sus platos m\u00e1s cotizados utilizando productos de la empresa \u201cBy Mar\u00eda\u201d. Cargada de una maestr\u00eda y did\u00e1ctica cont\u00f3 paso a paso en su clase magistral la elaboraci\u00f3n de estas preparaciones que tambi\u00e9n ofrece en su emprendimiento llamado \u201cLa Venusina\u201d.<\/strong><\/p>\n

Gisella Caselli es poseedora de una tremenda experiencia internacional en el Hotel Hilton de Canc\u00fan, Reynolds Plantation en EEUU, Oxford Spires Four Pillars \"\"<\/a>Hotel en Inglaterra y otros restaurantes en Londres y las Islas de Scilly. La chef adquiri\u00f3 mucha experiencia que luego trajo a Chile donde cre\u00f3 su primera empresa (Voil\u00e1 Banqueter\u00eda) mientras se desempe\u00f1aba en el \u201cRestaurante Arena\u201d de Vi\u00f1a del Mar. M\u00e1s tarde fue llamada para dirigir los restaurante Fauna y El Internado de Valpara\u00edso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La actividad organizada por la docente Claudia Aguilera busc\u00f3 dialogar entre profesionales y estudiantes, e iniciar una serie de espacios donde se expongan tem\u00e1ticas espec\u00edficas de la disciplina. <\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":141391,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,96,40,97,71,1,91],"tags":[],"class_list":["post-141385","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-academia","category-academicos","category-destacados","category-estudiantes","category-facultad-de-arte","category-sin-categoria","category-vinculacion-con-el-medio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=141385"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141385\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/141391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=141385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=141385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=141385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}