{"id":144826,"date":"2021-11-05T18:15:00","date_gmt":"2021-11-05T21:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upla.cl\/noticias\/?p=144826"},"modified":"2025-10-31T01:26:02","modified_gmt":"2025-10-31T04:26:02","slug":"alimentacion-la-opcion-saludable-debe-ser-cercana-a-la-poblacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2021\/11\/05\/alimentacion-la-opcion-saludable-debe-ser-cercana-a-la-poblacion\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n: La opci\u00f3n saludable debe ser cercana a la poblaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00bfSab\u00eda Ud. que hay m\u00e1s personas obesas y con sobrepeso en el mundo que personas que padecen hambre? La mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n mundial vive en pa\u00edses donde el sobrepeso y la obesidad mata a m\u00e1s individuos que el no poder consumir alimentos.<\/p>\n

Si a lo anterior se suma que Chile es el segundo pa\u00eds de la OCDE con m\u00e1s obesidad, entonces urge que las instituciones se articulen para derribar la malnutrici\u00f3n y educar a la poblaci\u00f3n a comer y vivir saludablemente, como lo expres\u00f3 el seremi de Salud de Valpara\u00edso, Georg H\u00fcbner<\/strong>, en el seminario por el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n<\/strong> organizado por el Equipo Gestor de Promoci\u00f3n de la Salud y Calidad de Vida de la Universidad de Playa Ancha<\/strong><\/a> y la instituci\u00f3n regional.<\/p>\n

De manera puntual, en el encuentro la nutricionista y acad\u00e9mica de la Facultad de Ciencias de la Salud<\/a> de la UPLA, Sof\u00eda Co\u00f1uecar<\/strong>, se refiri\u00f3 a qu\u00e9 alimentos y cu\u00e1nto consumir a la semana, seg\u00fan las Gu\u00edas Alimentarias para la Poblaci\u00f3n Chilena, asociado a la pr\u00e1ctica de 30 minutos diarios de actividad f\u00edsica.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Nutricionista Sof\u00eda Co\u00f1uecar.<\/figcaption><\/figure>\n

Son once mensajes, entre los que se cuenta \u201ccomer alimentos con poca sal, evitar dulces, bebidas y jugos azucarados. Cuidar el coraz\u00f3n evitando las frituras, alimentos altos en grasas como las cecinas, las mayonesas. Comer verduras y frutas frescas de distintos colores cada d\u00eda. Consumir l\u00e1cteos bajos en grasas, al menos tres en el d\u00eda. Mantener sano el coraz\u00f3n comiendo pescado, al menos dos veces a la semana. Consumir legumbres tambi\u00e9n dos veces a la semana sin mezclarlas con cecinas, longanizas o chorizos. Mantenernos hidratados consumiendo de 6 a 8 vasos al d\u00eda y, por \u00faltimo, leer las etiquetas de los alimentos\u201d, afirm\u00f3 la acad\u00e9mica UPLA.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que se debe evitar el hambre oculta, es decir, consumir alimentos en alta cantidad y poca variedad, que finalmente proporcionan una baja disponibilidad de nutrientes. Por ejemplo, basar la dieta en cereales dejando de lado frutas, legumbres o verduras.<\/p>\n

Pol\u00edtica Nacional de Alimentaci\u00f3n<\/strong><\/h5>\n
\"\"<\/a>
Soci\u00f3loga Patricia Zamora.<\/figcaption><\/figure>\n

Durante el seminario, la soci\u00f3loga Patricia Zamora Vald\u00e9s, asesora del Departamento de Nutrici\u00f3n y Alimentos del Ministerio de Salud<\/strong>, comparti\u00f3 los principios orientadores de la Pol\u00edtica de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n de Chile, sus objetivos, enfoques y dimensiones, as\u00ed como los estudios preliminares que permitieron su elaboraci\u00f3n y los hitos de dicho proceso.<\/p>\n

Zamora sostuvo que est\u00e1 claro hoy en d\u00eda que las decisiones alimentarias no dependen de cada individuo, porque est\u00e1n fuertemente determinadas por el entorno y el sistema alimentario en el que est\u00e1 situado: \u201cEs necesario avanzar en una mirada de sistemas alimentarios sostenibles, cuya expresi\u00f3n d\u00e9 respuesta a las necesidades nutricionales de toda la poblaci\u00f3n del pa\u00eds, no solo centrando la mirada en los individuos, el consumo e incluso en las enfermedades, sino que llevando el foco a todo el sistema alimentario y el futuro de la sociedad. Qu\u00e9 quiere decir esto, que los establecimientos educacionales o lo que hicieron ustedes con su universidad de declarar su campus saludable, es muy importante, porque lo que tenga m\u00e1s cerca la persona va a ser lo que consumir\u00e1 finalmente. La opci\u00f3n saludable tiene que ser la m\u00e1s f\u00e1cil, para que realmente sea una opci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

En el a\u00f1o 2020 el Ministerio de Salud reconoci\u00f3 a la Universidad de Playa Ancha como Instituci\u00f3n de Educaci\u00f3n Superior Promotora de la Salud<\/a>, la primera en el pa\u00eds.<\/em><\/p><\/blockquote>\n