{"id":151950,"date":"2022-09-09T11:07:42","date_gmt":"2022-09-09T14:07:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upla.cl\/noticias\/?p=151950"},"modified":"2022-09-09T11:07:42","modified_gmt":"2022-09-09T14:07:42","slug":"nutricionista-entrega-recomendaciones-para-optimizar-presupuesto-familiar-en-tiempos-de-inflacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2022\/09\/09\/nutricionista-entrega-recomendaciones-para-optimizar-presupuesto-familiar-en-tiempos-de-inflacion\/","title":{"rendered":"Nutricionista entrega recomendaciones para optimizar presupuesto familiar en tiempos de inflaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Para nadie es desconocido el alza de los alimentos que existe actualmente en nuestro pa\u00eds y c\u00f3mo esto ha afectado a las distintas familias. Por esto, el acad\u00e9mico del departamento de \u201cSalud, Comunidad y Gesti\u00f3n\u201d de la Facultad de Ciencias de la Salud, nutricionista Javier Aros Rodena<\/strong>, explica por qu\u00e9 del alza de estos insumos y medidas concretas para ahorrar, optimizando el presupuesto familiar.<\/p>\n

Existen diversos indicadores econ\u00f3micos que nos permiten medir y analizar distintos aspectos de una econom\u00eda, como por ejemplo: el empleo, la producci\u00f3n, los precios, entre otros. El acad\u00e9mico coment\u00f3 que dentro del conjunto de indicadores hay algunos que son m\u00e1s perceptibles para las personas porque las afectan directamente, tales como el empleo y el \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC). Este \u00faltimo, es elaborado por el Instituto Nacional de Estad\u00edstica (INE), que mide mes a mes la variaci\u00f3n de los precios de una canasta de bienes y servicios que representa el consumo de los hogares del pa\u00eds.<\/p>\n

En agosto de 2022, el \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC) anot\u00f3 un incremento mensual de 1,2%, una variaci\u00f3n acumulada de 9,9% en lo que va del a\u00f1o y un alza a doce meses de 14,1%, generando un alza en el costo de vida de las familias de forma significativa.<\/p>\n

\u201cLa falta de producci\u00f3n mundial y la baja de alimentos importados durante el periodo de pandemia, sumado a la incertidumbre de la guerra en Ucrania, (la cual gener\u00f3 preocupaci\u00f3n por la alteraci\u00f3n de suministros), ha afectado de manera importante el acceso a las materias primas de nuestro pa\u00eds, generando aumento de precios en productos como aceite, pan, fideos y otros que son derivados de materias primas como son el trigo y ma\u00edz\u201d, dijo Aros.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Javier Aros, nutricionista.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

Agreg\u00f3 que, en este \u00faltimo periodo, el aumento del d\u00f3lar tambi\u00e9n ha generado alza de los alimentos, como por ejemplo de las carnes, donde el 60% de las carnes de vacuno y el 25% de las aves son importados, las cuales ajustan sus precios a partir de la moneda estadounidense.<\/p>\n

En el caso de las verduras, si bien han generado aumento de sus precios, la estacionalidad de frutas y verduras afecta de forma directa, sumado a la baja de la producci\u00f3n durante la pandemia, la falta de fertilizantes y el cambio en el tipo de cultivo a productos m\u00e1s rentables, afectando la producci\u00f3n local y el mayor riesgo de soberan\u00eda alimentaria.<\/p>\n

\u201cIndependiente del motivo del alza de precios y del tipo de alimento al cual pueda afectar, es fundamental utilizar estrategias que permitan optimizar el dinero del hogar, con objeto de evitar el deterioro de la calidad nutricional de los alimentos adquiridos, lo cual tiene un efecto directo en la salud y nutrici\u00f3n de las personas\u201d, enfatiza el nutricionista.<\/p>\n

RECOMENDACIONES<\/strong><\/h5>\n

Algunos consejos pr\u00e1cticos para disminuir el costo de los alimentos son:
\n– Selecciona los lugares donde comprar.<\/strong> Regularmente tendemos a comprar toda la mercader\u00eda, o gran parte de ella, en un solo lugar. Hoy cada d\u00eda existe mayor cantidad de alternativas donde comprar, por ejemplo distribuidoras de alimentos, frigor\u00edficos, supermercados mayoristas, o ferias libres. De esta forma pueden existir diferencias sustanciales en precio, por lo que cotizar y buscar mejor precios es muy importante.<\/p>\n

– Preferir frutas y verduras de la estaci\u00f3n<\/strong>. Sin duda los productos hortofrut\u00edcolas de la estaci\u00f3n son m\u00e1s econ\u00f3micos a la hora de elegir alimentos, por lo que desde el punto de vista econ\u00f3mico debemos acostumbrarnos a lo que la estaci\u00f3n del a\u00f1o nos entrega.<\/p>\n

– Reemplazar carnes por otros alimentos con alto contenido proteico,<\/strong> como por ejemplo huevos y legumbres, resguardando el aporte de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico.<\/p>\n

–Buscar estrategias para la selecci\u00f3n de alimentos,<\/strong> es fundamental cuando existe un alza importante de precios de los alimentos pero se mantiene el mismo presupuesto familiar. Para ello, es clave seleccionar alimentos de buena calidad nutricional, evitando aquellos que presenten ingredientes con bajo aporte nutritivo.<\/p>\n

–Planificar las comidas de la semana en tipo y cantidad<\/strong>, es fundamental para evitar el desperdicio de alimentos. \u00bfCu\u00e1ntas veces eliminamos alimentos del refrigerador por no consumo? Es fundamental cocinar lo justo y en caso que queden alimentos, estos se puedan congelar para poder preservarlos de forma adecuada.<\/p>\n

–Evitar consumir alimentos como platos preparados fuera del hogar.<\/strong> La comida preparada ha presentado incrementos importantes en los precios de venta. El INE estableci\u00f3 para los \u00faltimos meses cursados de este a\u00f1o un aumento del 11% durante los \u00faltimos 12 meses, situaci\u00f3n importante de considerar a la hora de privilegiar el consumo recurrente fuera de la casa.<\/p>\n

–Adquisici\u00f3n de alimentos con menor precio de venta.<\/strong> La consciencia por la disminuci\u00f3n de desperdicios de origen alimentario tambi\u00e9n ha ayudado a la adquisici\u00f3n de alimentos con menor costo, como es el caso de los que est\u00e1n cercanos a la fecha de caducidad. Tales alimentos pueden ser adquiridos por diversas aplicaciones, como el caso de la propuesta por la empresa Good meal, o bien, empresas que han dispuesto de campa\u00f1as, como por ejemplo \u201cTodos ganan\u201d de supermercados Unimarc, la cual ofrece productos que requieren pronto consumo.<\/p>\n

– Comprar de alimentos al mayoreo.<\/strong> Es una alternativa la compra de alimentos al por mayor. Para esto, grupos de familia pueden agruparse y conseguir mejores precios en la adquisici\u00f3n.<\/p>\n

\u201cPor \u00faltimo, es de vital importancia que cada grupo familiar pueda considerar estrategias para la adquisici\u00f3n de alimentos y por ello, y enfrente de la mejor forma posible la necesidad de alimentarse y nutrirse de la mejor forma posible, donde la educaci\u00f3n alimentaria es relevante a la hora de seleccionar alimentos adecuados para cada persona\u201d, concluy\u00f3 el acad\u00e9mico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Acad\u00e9mico Javier Aros Rodena propone preferir frutas y verduras de la estaci\u00f3n, planificar las comidas de la semana en tipo y cantidad y comprar alimentos al por mayor, entre otras sugerencias.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":140911,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,96,40,74],"tags":[],"class_list":["post-151950","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-academia","category-academicos","category-destacados","category-facultad-de-ciencias-de-la-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151950","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=151950"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151950\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/140911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=151950"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=151950"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=151950"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}