{"id":160763,"date":"2023-07-04T16:45:29","date_gmt":"2023-07-04T20:45:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upla.cl\/noticias\/?p=160763"},"modified":"2023-07-04T16:45:50","modified_gmt":"2023-07-04T20:45:50","slug":"dra-mirta-crovetto-expuso-en-las-audiencias-publicas-sobre-el-derecho-a-la-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2023\/07\/04\/dra-mirta-crovetto-expuso-en-las-audiencias-publicas-sobre-el-derecho-a-la-alimentacion\/","title":{"rendered":"Dra. Mirta Crovetto expuso en las audiencias p\u00fablicas sobre el derecho a la alimentaci\u00f3n adecuada"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>En el marco de la etapa de participaci\u00f3n ciudadana del actual proceso constituyente, la Dra. Mirta Crovetto Mattassi,<\/strong> expuso sobre el derecho a la alimentaci\u00f3n, uno de los temas que form\u00f3 parte de las audiencias p\u00fablicas que se realizaron en la Universidad de Valpara\u00edso.<\/p>\n

En representaci\u00f3n del Observatorio del Derecho a la Alimentaci\u00f3n<\/strong> (red acad\u00e9mica de universidades chilenas), la especialista plante\u00f3 que el derecho a una alimentacio\u0301n adecuada es un principio definido por el Comite\u0301 de Derechos Econo\u0301micos, Sociales y Culturales de las Naciones Unidas y que, adem\u00e1s, junto a otros derechos humanos, esta\u0301 en concordancia con dos de los objetivos del Desarrollo Sustentable: \u201cHambre Cero\u201d y Buena Salud y Bienestar.<\/p>\n

Afirm\u00f3 adem\u00e1s, que este derecho se vincula y fortalece con otros, como el derecho al agua, a la educacio\u0301n, a la salud o a la vida. No obstante -dijo- no se encuentra incluido en ninguno de ellos, por lo que resulta necesaria su consagracio\u0301n expli\u0301cita en la nueva Carta Fundamental, conforme a los esta\u0301ndares internacionales.<\/p>\n

La especialista record\u00f3 que nuestro pai\u0301s ha transitado de la desnutricio\u0301n prevalente hasta los mediados de los an\u0303os 80\u2019 a la malnutricio\u0301n por exceso, en especial hacia la obesidad y obesidad mo\u0301rbida con un perfil epidemiolo\u0301gico que implica altos costos, directos e indirectos, del presupuesto general, no so\u0301lo de salud, sino tambi\u00e9n en el \u00e1mbito social y econ\u00f3mico del pa\u00eds.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u201cEl derecho constitucional a la alimentacio\u0301n adecuada permitira\u0301, adema\u0301s, propiciar que exista una institucionalidad juri\u0301dica en torno a la seguridad alimentaria y a los entornos saludables. Garantizar el derecho a la alimentacio\u0301n adecuada implica el deber del Estado de garantizar la disponibilidad de alimentos saludables, nutritivos e inocuos y su accesibilidad fi\u0301sica, lo que se traduce en una mejor gestio\u0301n de la cadena alimentaria, desde la produccio\u0301n hasta la comercializacio\u0301n. Esto resulta necesario dadas las cifras existentes en Chile de alto consumo de alimentos no saludables y de obesidad desde las ma\u0301s tierna infancia\u201d, sostuvo la Dra. Crovetto.<\/p>\n

Como antecedente, inform\u00f3 que Chile ocupa el quinto lugar entre los pai\u0301ses OCDE, despue\u0301s de Estados Unidos y Me\u0301xico, que lideran el ranking, respecto de los i\u0301ndices de obesidad. Ma\u0301s del 75% de la poblacio\u0301n chilena se encuentra en condicio\u0301n de exceso de peso, segu\u0301n la u\u0301ltima Encuesta Nacional de Salud, y ma\u0301s del 50% de los escolares presenta exceso de peso, lo que nos hace li\u0301deres mundiales segu\u0301n las cifras de la OMS.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que, en Chile, los costos directos de la obesidad representan ma\u0301s del 2% del gasto total en salud, con cifras crecientes y al an\u0303o 2030 los costos totales atribuibles a la obesidad ascendera\u0301n a ma\u0301s de 3 billones de pesos anuales, esto es, el 4% del PIB. Y tambie\u0301n repercute en la fuerza de trabajo y productividad laboral: la proporcio\u0301n de An\u0303os de Vida Perdidos de forma Prematura (AVPP), atribuidos a obesidad para el periodo 2010-2060 sera\u0301 14,25%.<\/p>\n

\u201cEl cambio epidemiolo\u0301gico nutricional, la obesidad y el sobrepeso, se asocian, segu\u0301n lo demuestran todos los estudios, principalmente a la calidad de la dieta, por lo cual agregar el derecho a una alimentacio\u0301n adecuada en la nueva constitucio\u0301n, con la garanti\u0301a de mejoras en el acceso a los alimentos saludables y nutritivos, es clave para prevenir enfermedades cro\u0301nicas como el ca\u0301ncer y las cardiovasculares y otras que hoy nos esta\u0301n enfermando, discapacitando y matando, siendo prevenibles a trave\u0301s de una buena dieta\u201d, dijo la especialista.<\/p>\n

La propuesta<\/strong><\/h5>\n

\"\"<\/a> Tras mencionar todos estos antecedentes, sostuvo que la red que representa propone agregar en el art. 16 el derecho a una alimentacio\u0301n adecuada, en condiciones de dignidad. El derecho a la alimentacio\u0301n adecuada se ejerce cuando todo hombre, mujer o nin\u0303o, ya sea so\u0301lo o en comu\u0301n con otros, tiene acceso fi\u0301sico y econo\u0301mico, en todo momento, a la alimentacio\u0301n adecuada o a medios para obtenerla. La propuesta plantea, adem\u00e1s, que toda persona tiene derecho a una alimentacio\u0301n adecuada que le asegure la posibilidad de gozar del ma\u0301s alto nivel de desarrollo fi\u0301sico, emocional e intelectual.<\/p>\n

\u201cEste derecho comprende la disponibilidad de alimentos saludables, en cantidad y calidad suficientes para satisfacer las necesidades alimentarias y nutricionales de los individuos, sin sustancias nocivas, y aceptables para una cultura determinada, y la accesibilidad fi\u0301sica y econo\u0301mica de esos alimentos en formas que sean sostenibles y que no dificulten el goce de otros derechos humanos\u201d, afirm\u00f3 la Dra. Crovetto, quien agreg\u00f3 que las organizaciones de la sociedad civil y el sector privado deben respetar la aplicacio\u0301n efectiva del derecho a la alimentacio\u0301n adecuada.<\/p>\n

Por su parte -dice la propuesta- el Estado tiene el deber de proteger este derecho de tal manera de adoptar medidas para velar por que los particulares no priven a las personas del acceso a una alimentacio\u0301n adecuada.<\/p>\n

Finaliz\u00f3 su exposici\u00f3n al asegurar que este derecho incluye el derecho de los agricultores y de los pueblos indi\u0301genas a las semillas, a la proteccio\u0301n de sus conocimientos tradicionales; el derecho a conservar, utilizar, intercambiar y vender las semillas conservadas en las explotaciones; el derecho a participar equitativamente en el reparto de beneficios; y el derecho a participar en la toma de decisiones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Presentaci\u00f3n la realiz\u00f3 en el marco de la etapa de participaci\u00f3n ciudadana del actual proceso constituyente.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":160764,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,96,40,74],"tags":[],"class_list":["post-160763","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-academia","category-academicos","category-destacados","category-facultad-de-ciencias-de-la-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160763","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=160763"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160763\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/160764"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=160763"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=160763"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=160763"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}