{"id":163063,"date":"2023-09-01T16:10:52","date_gmt":"2023-09-01T20:10:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upla.cl\/noticias\/?p=163063"},"modified":"2023-09-04T16:14:40","modified_gmt":"2023-09-04T19:14:40","slug":"reflexionan-sobre-rol-del-nutricionista-en-la-alimentacion-colectiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2023\/09\/01\/reflexionan-sobre-rol-del-nutricionista-en-la-alimentacion-colectiva\/","title":{"rendered":"Reflexionan sobre rol del nutricionista en la alimentaci\u00f3n colectiva"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a>Comprender el rol del nutricionista en el \u00e1rea de Gesti\u00f3n en Servicios de Alimentaci\u00f3n Institucional, fue el objetivo de la jornada \u201cRol del Nutricionista en Alimentaci\u00f3n Colectiva\u201d, actividad que se realiz\u00f3 en el auditorio del edificio Independencia de nuestra casa de estudios, con la participaci\u00f3n de expertos en el \u00e1rea.<\/p>\n

El evento, que cont\u00f3 con la organizaci\u00f3n de la Asignatura de Gesti\u00f3n Aplicada en Servicio de Alimentaci\u00f3n a cargo del acad\u00e9mico Javier Aros Rodena y la colaboraci\u00f3n de los acad\u00e9micos Doris \u00c1lvarez Silva, Natalia Mu\u00f1oz Palma y Fabi\u00e1n Rodr\u00edguez Brice\u00f1o, dio inicio con el saludo de la directora de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, Loreto Morales, quien dio la bienvenida a todos los participantes. Posteriormente, expuso el nutricionista Jos\u00e9 Luis Riquelme Cabrera, quien abord\u00f3 la Direcci\u00f3n de Servicios de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n, y posteriormente la nutricionista Daisy Mu\u00f1oz Herrera, se refiri\u00f3 a la Gesti\u00f3n de Operaciones en empresas concesionarias de casinos de alimentaci\u00f3n<\/p>\n

En la segunda parte de la jornada, se presentaron dos temas: \u00abControl de oposici\u00f3n en contratos de alimentaci\u00f3n\u00bb, a cargo de Andrea Gamboa Acevedo y \u00abHabilidades directivas del profesional nutricionista en el \u00e1mbito de la alimentaci\u00f3n colectiva\u00bb, con Javier Aros Rodena.<\/p>\n

\"\"<\/a>Tras ello, el acad\u00e9mico resalt\u00f3 la importancia de este tipo de encuentros, que permiten que los estudiantes se nutran de distintas experiencias profesionales, lo que favorece su proceso formativo, especialmente, a aquellos que se encuentran cursando los semestres previos a su pr\u00e1ctica profesional.<\/p>\n

\u201cCon este tipo de actividades se logra transmitir desde los mismos referentes, cu\u00e1l es la realidad del campo laboral, los desaf\u00edos y proyecciones, adem\u00e1s de continuar la promoci\u00f3n del conocimiento desde otras perspectivas. Todo esto, con la finalidad de motivar a los estudiantes, adem\u00e1s de invitarlos al di\u00e1logo, an\u00e1lisis y reflexi\u00f3n del quehacer profesional del nutricionista en esta disciplina\u201d, dijo el profesor Aros.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que, contar con expositores que se encuentran trabajando en el medio local, permite a la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica la generaci\u00f3n de relaciones bidireccionales a fin de promover otras instancias disciplinares entre la Universidad y el campo laboral.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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