{"id":166124,"date":"2023-11-16T17:03:49","date_gmt":"2023-11-16T20:03:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upla.cl\/noticias\/?p=166124"},"modified":"2025-10-31T01:22:17","modified_gmt":"2025-10-31T04:22:17","slug":"comunidad-de-nutricion-y-dietetica-conocio-las-investigaciones-que-desarrollan-academicos-y-estudiantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2023\/11\/16\/comunidad-de-nutricion-y-dietetica-conocio-las-investigaciones-que-desarrollan-academicos-y-estudiantes\/","title":{"rendered":"Comunidad de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica conoci\u00f3 las investigaciones que desarrollan acad\u00e9micos y estudiantes"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Un total de 14 ponencias orales, a cargo de distintos acad\u00e9micos y cinco p\u00f3ster expuestos por estudiantes, se presentaron hoy en el Primer Seminario de Investigaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n: Explorando la Alimentaci\u00f3n y la Salud, cita que se desarroll\u00f3 en el Auditorio de la Facultad de Ciencias de la Salud.<\/p>\n

La actividad acad\u00e9mica, que fue organizada por la docente Mar\u00eda Jos\u00e9 Silva Montenegro<\/strong>, con la colaboraci\u00f3n de las acad\u00e9micas Sof\u00eda Co\u00f1uecar Silva y Camila Henr\u00edquez Mella<\/strong>, tuvo como objetivo compartir las \u00faltimas tendencias e investigaciones en el campo de la nutrici\u00f3n y la salud, raz\u00f3n por la cual el seminario fue dise\u00f1ado para nutricionistas, profesionales de la salud, investigadores y estudiantes interesados en conocer los \u00faltimos estudios del sector.<\/p>\n

\u201cEste tipo de encuentros ayuda a ver cu\u00e1nto ellos pueden llegar a hacer a futuro, al investigar, as\u00ed como tambi\u00e9n saber que los docentes no solo hacemos clase, sino tambi\u00e9n investigaci\u00f3n\u201d , dijo Sof\u00eda Co\u00f1uecar.<\/p>\n

\"\"<\/a>La acad\u00e9mica Mar\u00eda Jos\u00e9 Silva Montenegro, destac\u00f3 adem\u00e1s, que actividades como \u00e9stas permiten visualizar las \u00e1reas disciplinares en las que se pueden desarrollar como profesionales, entre las cuales destacan las personas mayores, poblaci\u00f3n infantil, trastorno de la conducta alimentaria, nutrici\u00f3n deportiva, y lactancia materia, entre otras.<\/p>\n

\u201cEs importante generar en ellos (los estudiantes) la motivaci\u00f3n para que se acerquen y generen sus estudios, sus investigaciones, porque aqu\u00ed tienen la oportunidad de conocer la variedad de temas que podr\u00edan desarrollar\u201d, dijo Mar\u00eda Jos\u00e9 Silva.<\/p>\n

Camila Henr\u00edquez Mella precis\u00f3 que, si bien la mayor\u00eda de las investigaciones son realizadas solo por nutricionistas, tambi\u00e9n hay algunas que se desarrollan en conjunto con otras disciplinas. Sostuvo, adem\u00e1s, que en la jornada se presentaron desde revisiones sistem\u00e1ticas, estudios descriptivos, estudios de correlaciones, estudios de cohorte y de tipo experimental, aplicados en distintas tem\u00e1ticas del \u00e1rea nutricional.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u201cEn este primer seminario, solo nos centramos en investigaciones de docentes de la carrera, porque quisimos visibilizar a los acad\u00e9micos y a sus estudiantes. Estamos muy contentas con la participaci\u00f3n\u201d, dijo Camila Henr\u00edquez.<\/p>\n

Por su parte, Loreto Morales Lillo, directora de la carrera,<\/strong> felicit\u00f3 a las organizadoras de este seminario, especialmente porque se gener\u00f3 una instancia de encuentro de la comunidad, lo que constituye un plus en el proceso formativo de los futuros nutricionistas.<\/p>\n

\u201cNos sentimos muy orgullosos de la iniciativa de las colegas que organizaron esta jornada, porque es el primer seminario de investigaci\u00f3n que se realiza a nivel de la carrera y espero que vengan muchos m\u00e1s. Adem\u00e1s, el impacto en el proceso formativo de los y las estudiantes, es muy alto. Nosotros como profesionales del \u00e1rea de la nutrici\u00f3n, siempre nos estamos actualizando, y \u00e9sta es una evidencia de aquello\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n

Dentro de las exposiciones destac\u00f3 la participaci\u00f3n de la Dra. Mirta Crovetto Mattassi,<\/strong> ex decana de la Facultad de Ciencias de la Salud, quien tambi\u00e9n valor\u00f3 la realizaci\u00f3n de este tipo de instancias acad\u00e9micas.<\/p>\n

\u00abEstar hoy d\u00eda en esta actividad, que re\u00fane las experiencias investigativas de los acad\u00e9micos de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la Facultad de Ciencias de la Salud, as\u00ed como de exalumnos que est\u00e1n participando a trav\u00e9s de sus investigaciones de seminario de t\u00edtulos, me da mucha alegr\u00eda. Veo el desarrollo del \u00e1rea investigativa, c\u00f3mo se ha ido posicionando al interior de las carreras y de la facultad y de los acad\u00e9micos, a trav\u00e9s del tiempo\u00bb, dijo Mirta Crovetto.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que, si bien \u00e9sta es una facultad nueva, ha ido conformando equipos acad\u00e9micos y fortaleciendo todas las \u00e1reas del quehacer de un acad\u00e9mico en la Universidad. \u00abPor ello, este tipo de actividades y la convocatoria que tuvo, sin duda que une y retroalimenta la formaci\u00f3n y vida universitaria\u00bb, afirm\u00f3 la investigadora.<\/p>\n

Opinan los estudiantes<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Felipe Quenty Marquez, 4\u00ba a\u00f1o:<\/strong> \u00abEste seminario ha sido una experiencia muy bonita para m\u00ed, porque me interioric\u00e9 sobre diversas \u00e1reas, y sobre los enfoques que se le podr\u00eda dar en un futuro a la carrera, creo yo. Los temas fueron muy variados e interesantes, todos. Se nota que de parte de mis compa\u00f1eros hubo bastante inter\u00e9s y comprensi\u00f3n a la hora de dictar las charlas, y los profesores mostraron mucho inter\u00e9s y mucha seguridad y conocimientos en los diversos \u00e1mbitos. Los que m\u00e1s me llamaron la atenci\u00f3n fue una exposici\u00f3n sobre la Microbiota y colon, y tambi\u00e9n un tema del profesor Fabi\u00e1n Brice\u00f1o, referido a la malnutrici\u00f3n por exceso en la mujer\u00bb.<\/p>\n

\"\"<\/a>Francisco Mu\u00f1oz Torres, 4\u00ba a\u00f1o: <\/strong>\u00abMe pareci\u00f3 muy interesante esta actividad, porque se trataron temas que se desconocen, que son nuevos. Como la tecnolog\u00eda va avanzando, la alimentaci\u00f3n tambi\u00e9n se va transformando, as\u00ed es que ha sido muy bueno escuchar y aprender en este tipo de actividades. Ha sido muy bueno asistir, porque como futuro profesional y el sentido de ayuda que tiene mi carrera, siempre es bueno aprender para entregar un mejor servicio\u00bb.<\/p>\n

\"\"<\/a>Patricia Cortez Rubio, 4\u00ba a\u00f1o: \u00ab<\/strong>Considero que \u00e9sta ha sido una muy buena instancia de cercan\u00eda para nosotros, los estudiantes, porque ha sido una actividad llena de conocimiento e informaci\u00f3n. De verdad, ha sido muy productivo conocer las nuevas investigaciones en alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n. Siento que este seminario se tiene que aprovechar, de todas maneras y ojal\u00e1 se haga todos los a\u00f1os y para todas las generaciones\u00bb.<\/p>\n

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Exposiciones<\/strong><\/h5>\n

En la cita, se presentaron los siguientes temas:<\/p>\n

\"\"<\/a>–Judith Hern\u00e1ndez Madrid,<\/strong> nutricionista, Universidad de Valpara\u00edso, m\u00e1ster universitaria en nutrici\u00f3n y salud, Universidad Abierta de Catalu\u00f1a, Espa\u00f1a.
\nTema: \u201cMicrobiota intestinal y su relacio\u0301n con la salud: una revisio\u0301n de la evidencia cienti\u0301fica\u201d.<\/p>\n

–Fabi\u00e1n Rodr\u00edguez Bricen\u0303o<\/strong>, nutricionista UPLA, mag\u00edster en Actividad F\u00edsica para la Salud, Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Valpara\u00edso.
\nTema: \u201cPrescripci\u00f3n diet\u00e9tica: efectos sobre la salud en mujeres inactivas con malnutricio\u0301n por exceso\u201d.<\/p>\n

–Mar\u00eda Jos\u00e9 Silva Montenegro,<\/strong> nutricionista, UPLA, mag\u00edster en Nutrici\u00f3n y alimentos, menci\u00f3n en Promoci\u00f3n de la Salud, INTAn, Universidad de Chile.
\nTema: \u201cImpacto de la lactancia Materna en la composicio\u0301n corporal y riesgo metabo\u0301lico en una cohorte de nin\u0303os menores de 2 an\u0303os de la RM, Chile\u201d.<\/p>\n

–Loredana Dur\u00e1n Montero,<\/strong> nutricionista UPLA, mag\u00edster(c) internacional en Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, especialidad en Obesidad y Trastornos del Comportamiento Alimentario. Universidad Europea del Atl\u00e1ntico, Espa\u00f1a.
\nTema: \u201cPromocio\u0301n de la salud a trave\u0301s de la revista de nutricio\u0301n y salud amigable y el instagram: experiencias y resultados\u201d.<\/p>\n

-Natalia Rivero Angulo,<\/strong> nutricionista UV, mag\u00edster en docencia, menci\u00f3n para la Educaci\u00f3n Superior, Universidad de las Ciencias de la Inform\u00e1tica, Chile.
\nTema: \u201cAna\u0301lisis de riesgo de desarrollar TCA segu\u0301n distintos factores en adolescentes que cursan tercero medio en dos liceos municipales de la Regio\u0301n de Valparai\u0301so antes y durante la pandemia por covid-19\u201d.
\n.
\nTras la presentaci\u00f3n de estos investigaciones, se realiz\u00f3 una ronda de preguntas en la cual los expositores respondieron las inquietudes de los presentes. Posteriormente, se desarroll\u00f3 la presentaci\u00f3n de los p\u00f3steres. Luego, continuaron las exposiciones:<\/p>\n

-Carol Parra ibarra,<\/strong> nutricionista, Universidad de Concepci\u00f3n, mag\u00edster en Ciencias, UV.
\nTema: \u201cAssociation between the consumption of meat and carbonated drinks and early onset gastric cancer in chilean patients.\u201d.<\/p>\n

-Carolina Fern\u00e1ndez Hern\u00e1ndez y Micaela Aciar Calder\u00f3n,<\/strong> nutricionistas UPLA.
\nTema: \u201cEfectos en la funcio\u0301n cognitiva de enfermedad de Alzheimer por el uso de prebio\u0301ticos y\/o probio\u0301ticos; una revisio\u0301n sistema\u0301tica actual\u201d.<\/p>\n

-Doris \u00c1lvarez Silva,<\/strong> nutricionista, Universidad de la Frontera, mag\u00edster en Docencia en Educaci\u00f3n Superior, UNAB.
\nTema:\u201cInocuidad alimentaria: una visio\u0301n latinoamericana\u201d.<\/p>\n

-Camila Rivera Baeza,<\/strong> nutricionista, UNAB.
\nTema: \u201cInstalacio\u0301n de un sistema de vigilancia alimentario nutricional en el marco del Convenio de Desempen\u0303o UPA 2195 con enfoque de VCM\u201d.<\/p>\n

-Camila Henr\u00edquez Mella<\/strong>, nutricionista UPLA, mag\u00edster en Nutrici\u00f3n y Alimentos, menci\u00f3n en Nutrici\u00f3n Humana, INTA, Universidad de Chile.
\nTema \u201cAsociacio\u0301n del patro\u0301n de horario de alimentaci\u00f3n con la ingesta energe\u0301tica total y calidad de la dieta en un grupo de preescolares chilenos\u201d.<\/p>\n

Tras responder una ronda de preguntas, las exposiciones continuaron.<\/p>\n

-Sof\u00eda Co\u00f1uecar Silva,<\/strong> nutricionista UPLA, mag\u00edster en Nutrici\u00f3n y Alimentos, menci\u00f3n en Promoci\u00f3n de la Salud, INTA, Universidad de Chile.
\nTema: \u201cAplicaciones mo\u0301viles en google play relacionadas con la alimentacio\u0301n y orientadas a la poblacio\u0301n infantojuvenil: un ana\u0301lisis exploratorio\u201d.<\/p>\n

-Camila Cofr\u00e9 Castro,<\/strong> nutricionista UPLA, m\u00e1ster en Lactancia Materna Edulacta.
\nTema: \u201cFactores que propician el abandono de la lactancia materna en mujeres de la Universidad de Playa Ancha, Valparai\u0301so, chile, 2022-2023\u201d<\/p>\n

-Dra. Fabiola Vilugron Aravena,<\/strong> nutricionista, Universidad de la Frontera, mag\u00edster en Ciencias de la Nutrici\u00f3n Universidad de Chile, doctora en Psicolog\u00eda, Salud y Calidad de vida Universidad de Girona, Espa\u00f1a.
\nTema: \u201cEtiquetado nutricional: adhesio\u0301n en estudiantes universitarios\u201d.<\/p>\n

Dra. Mirta Crovetto Mattassi,<\/strong> nutricionista, Universidad de Chile, mag\u00edster en Planificaci\u00f3n en Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n, INTA, Universidad de Chile, doctora en Pol\u00edticas y Gesti\u00f3n Educativa, UPLA.
\nTema: \u201cEl impacto de la pandemia de Covid-19 en el cumplimiento de las gui\u0301as alimentarias basadas en alimentos en una comunidad universitaria chilena: un ana\u0301lisis del antes y durante la pandemia\u201d.<\/p>\n