{"id":168709,"date":"2024-01-05T09:18:11","date_gmt":"2024-01-05T12:18:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upla.cl\/noticias\/?p=168709"},"modified":"2024-01-05T09:18:11","modified_gmt":"2024-01-05T12:18:11","slug":"sabe-de-donde-proviene-la-expresion-mano-de-monja-o-raspar-la-olla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2024\/01\/05\/sabe-de-donde-proviene-la-expresion-mano-de-monja-o-raspar-la-olla\/","title":{"rendered":"\u00bfSabe de d\u00f3nde proviene la expresi\u00f3n \u201cmano de monja\u201d o \u201craspar la olla\u201d?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Desde hace casi medio siglo, que el habla chilena viene incorporando nuevos nombres referidos a comidas y bebidas, que dan cuenta de cambios y variaciones, sociales y culturales, en los h\u00e1bitos y costumbres alimenticias de la poblaci\u00f3n chilena.<\/p>\n

As\u00ed lo confirma el Dr. Juan Pablo Reyes, acad\u00e9mico de la Facultad de Humanidades de la Universidad de Playa Ancha<\/strong>, quien explica que las lenguas se renuevan y actualizan a medida que se van produciendo innovaciones en los mismos hablantes.<\/p>\n

Por ejemplo, record\u00f3 que entre los \u201880 y los \u201890 se empez\u00f3 a utilizar el chilenismo \u201ccompleto\u201d para hablar del hot dog que, junto a la hamburguesa, simboliz\u00f3 la eficiencia, rapidez y comodidad norteamericana para conseguir comida.<\/p>\n

Del 2000 en adelante, la pizza y el sushi, ofrecen una diversidad de combinaciones de ingredientes, para producir sabores nuevos y adictivos. Mientras que desde 2010, se populariza definitivamente el ceviche, ganando algo de espacio al mariscal; la arepa lo hace con las churrascas; y el wantan y el chapsui, que tambi\u00e9n, se instalaron en la mesa chilena.<\/p>\n

Con una visi\u00f3n diacr\u00f3nica, el Dr. en Ling\u00fc\u00edstica<\/strong> plantea que se puede hacer un recorrido desde la comida casera, hecha con la receta y con la \u201cmano de monja\u201d de la abuelita o de la mam\u00e1; siguiendo con \u201cla picada\u201d y \u201cla reina\u201d de alg\u00fan plato t\u00edpico, hasta llegar al \u201cfast food\u201d o a la \u201ccomida al paso\u201d m\u00e1s cercanos. A este periplo se suman, los nuevos modos de alimentarse de las j\u00f3venes comunidades veganas, vegetarianas y naturistas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u201cClaramente, la difusi\u00f3n positiva de la figura del chef y de la comida gourmet, gener\u00f3 un glosario abundante de nombres del franc\u00e9s, del italiano, del mapuche y del espa\u00f1ol, combin\u00e1ndolos entre s\u00ed, para crear vocablos fant\u00e1sticos, referidos a sabores y aromas m\u00e1gicos que, lamentablemente, no est\u00e1n alcance de todas las bocas. Entonces, en el caso particular de Chile, encontramos \u201capellidos vinosos\u201d y \u201capellidos sandwicherosos\u201d, como el Barros Luco y Barros Jarpa\u201d, comenta el especialista.<\/p>\n

Ocurre algo parecido con la expresi\u00f3n \u201clomo a la pobre\u201d o \u201cplatos con barandas\u201d, en cuyos casos -afirma- la persona que tiene menos recursos econ\u00f3micos, come todo lo que le sirven. Pasa lo mismo con el \u201cplato \u00fanico\u201d, \u201cla completada\u201d, \u201cla tallarinata\u201d, la \u201colla com\u00fan\u201d, los \u201ccomedores populares\u201d, \u201cla colaci\u00f3n\u201d, \u201cel rancho\u201d, y \u201cel pan pelao\u201d, que est\u00e1n auxiliando a muchas familias e infantes, a lo largo del pa\u00eds.<\/p>\n

\u201cDe estas realidades surgen expresiones del tipo \u201cparar la olla\u201d, \u201cecharle m\u00e1s agua a la sopa\u201d, \u201cDonde come uno comen dos\u201d, \u201craspar la olla\u201d, para que no haya \u201csonadera o crujidera de tripas\u201d y porque como dice el dicho \u201cguatita llena coraz\u00f3n contento\u201d, \u201ccontigo pan y cebolla\u201d y por eso mejor \u201ccome y calla\u201d. Aunque si habla, pues diga \u201cal pan, pan, y al vino, vino\u201d, para que nadie \u201cte mande a fre\u00edr esp\u00e1rragos\u201d o \u201cte toque la mesa del pellejo\u201d, ni \u201cte echen pelos en la sopa\u201d por \u201cmala leche\u201d, concluye el Dr. Juan Pablo Reyes<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Dr. Juan Pablo Reyes, Ling\u00fcista UPLA, plantea que el habla chilena incorpora nuevos nombres referidos a comidas y bebidas, lo que da cuenta de cambios y variaciones sociales y culturales, en nuestros h\u00e1bitos y costumbres alimenticias.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":149775,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,96,40,101,77,91],"tags":[],"class_list":["post-168709","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-academia","category-academicos","category-destacados","category-docencia","category-facultad-de-humanidades","category-vinculacion-con-el-medio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168709","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=168709"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168709\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/149775"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=168709"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=168709"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=168709"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}