{"id":169763,"date":"2024-03-08T10:58:33","date_gmt":"2024-03-08T13:58:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upla.cl\/noticias\/?p=169763"},"modified":"2025-10-31T01:21:21","modified_gmt":"2025-10-31T04:21:21","slug":"investigadoras-upla-detectan-que-pandemia-afecto-los-habitos-alimentarios-y-aumento-el-sobrepeso-y-obesidad-en-una-comunidad-universitaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2024\/03\/08\/investigadoras-upla-detectan-que-pandemia-afecto-los-habitos-alimentarios-y-aumento-el-sobrepeso-y-obesidad-en-una-comunidad-universitaria\/","title":{"rendered":"Investigadoras UPLA detectan que pandemia afect\u00f3 los h\u00e1bitos alimentarios y aument\u00f3 el sobrepeso y obesidad en una comunidad universitaria"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La emergencia sanitaria de la pandemia de SARS- CoV-2\/COVID-19 gener\u00f3 impactos en el acceso y disponibilidad de los alimentos y seguridad alimentaria, as\u00ed como en los h\u00e1bitos alimentarios con menor adherencia a las Gu\u00edas Alimentarias (GABA) de Chile y el estado nutricional en una comunidad universitaria.Esta fue la principal conclusi\u00f3n que entreg\u00f3 una investigaci\u00f3n que elabor\u00f3 la Dra. Mirta Crovetto Mattassi,<\/strong> en conjunto con la acad\u00e9mica Sof\u00eda Co\u00f1uecar<\/strong> y las ayudantes de investigaci\u00f3n Mar\u00eda Jos\u00e9 Sep\u00falveda y Katherine Concha, cuyos resultados se plasmaron en un art\u00edculo cient\u00edfico, publicado en la revista internacional Arch Latinoam Nutr .<\/p>\n

\"\"<\/a>La investigaci\u00f3n, que adem\u00e1s se present\u00f3 en el Congreso Latinoamericano de Nutrici\u00f3n, con una alta calificaci\u00f3n, estableci\u00f3 que el aumento en el peso promedio, el cambio en la prevalencia de malnutrici\u00f3n por exceso y las variaciones en el consumo de alimentos, resaltan la complejidad de mantener el acceso y disponibilidad a los alimentos y a una dieta saludable durante situaciones de crisis, a\u00fan m\u00e1s ya con una condici\u00f3n previa de un patr\u00f3n alimentario y nutricional deficiente.<\/p>\n

Estos hallazgos \u2013dice la publicaci\u00f3n- subrayan la importancia de estrategias alimentarias en situaciones de emergencia, acciones educativas y de promoci\u00f3n de la salud permanentes para fomentar h\u00e1bitos alimentarios adecuados, equilibrados y sostenibles, incluso en momentos de desaf\u00edo global, resguardando el acceso a una alimentaci\u00f3n b\u00e1sica, especialmente en los sectores de mayor vulnerabilidad social quienes son los m\u00e1s afectados en estas situaciones.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Sof\u00eda Co\u00f1uecar, investigadora<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

Las autoras plantean que la relevancia de la educaci\u00f3n nutricional y el fomento de decisiones alimentarias informadas resaltan la importancia de abordar estos temas tanto a nivel individual como en la comunidad y a trav\u00e9s de pol\u00edticas p\u00fablicas.<\/p>\n

\u201cEstudios adicionales podr\u00edan contribuir a una comprensi\u00f3n m\u00e1s profunda de estas tendencias y a la formulaci\u00f3n de estrategias efectivas para promover h\u00e1bitos alimentarios saludables en el contexto de la pandemia y futuras crisis similares\u201d, afirma el estudio.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n se realiz\u00f3 sobre la base de una muestra total de 427 personas de una comunidad universitaria entre 18 y 70 a\u00f1os, a quienes se les aplic\u00f3 una encuesta en l\u00ednea. Uno de los resultados significativos de este estudio fue el aumento de la prevalencia de la malnutrici\u00f3n por exceso, que ascendi\u00f3 de un 50,0% a un 59,9%, junto con un incremento promedio de peso de 2,8 kg durante la pandemia.<\/p>\n

En t\u00e9rminos generales, los hallazgos de este estudio revelaron que la pandemia y las restricciones sanitarias tuvieron un efecto significativo en la alimentaci\u00f3n, el estado nutricional y la actividad f\u00edsica de los participantes, y que el aumento promedio de peso durante la pandemia, junto con un incremento en el IMC (\u00edndice de masa corporal), sugiere un cambio hacia la malnutrici\u00f3n por exceso en la muestra estudiada, lo que es coincidente con otros estudios internacionales que se realizaron en ese per\u00edodo .
\nRevisar el art\u00edculo completo aqu\u00ed<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se trata de las acad\u00e9micas Mirta Crovetto Mattassi, quien desarroll\u00f3 la investigaci\u00f3n junto con la acad\u00e9mica Sof\u00eda Co\u00f1uecar y las ayudantes Mar\u00eda Jos\u00e9 Sep\u00falveda y Katherine Concha.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":160260,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,96,40,101,74,725],"tags":[],"class_list":["post-169763","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-academia","category-academicos","category-destacados","category-docencia","category-facultad-de-ciencias-de-la-salud","category-pedagogia-en-educacion-fisica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/169763","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=169763"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/169763\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/160260"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=169763"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=169763"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=169763"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}