{"id":170563,"date":"2024-04-02T17:25:23","date_gmt":"2024-04-02T20:25:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upla.cl\/noticias\/?p=170563"},"modified":"2024-04-02T17:27:35","modified_gmt":"2024-04-02T20:27:35","slug":"especialista-advierte-sobre-necesidad-de-garantizar-la-seguridad-alimentaria-en-zonas-incendiadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2024\/04\/02\/especialista-advierte-sobre-necesidad-de-garantizar-la-seguridad-alimentaria-en-zonas-incendiadas\/","title":{"rendered":"Especialista advierte sobre necesidad de garantizar la seguridad alimentaria en zonas incendiadas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Menor capacidad para mantener la salud y sistema inmune, son algunas de las consecuencias que, a corto plazo, podr\u00eda generar la falta de una alimentaci\u00f3n estable diaria que, eventualmente, podr\u00eda estar afectando a las personas que habitan los sectores incendiados en Vi\u00f1a del Mar, Quilpu\u00e9 y Villa Alemana.<\/strong><\/p>\n

As\u00ed lo expresa la Dra. Mirta Crovetto Mattassi, nutricionista e investigadora de la Universidad de Playa Ancha y presidenta del Colegio de Nutricionistas Filial Valpara\u00edso,<\/strong> quien sostuvo que la existencia de las ollas comunes, prolongada en el tiempo (sin tener la certeza de disponer alimentos diarios), puede generar impactos en la calidad de la salud de las personas, especialmente, en ni\u00f1os, embarazadas y personas mayores.<\/p>\n

\u201cEs muy loable la respuesta de la comunidad, que espont\u00e1neamente se organiz\u00f3 para ir en ayuda de quienes lo perdieron todo: seres queridos, sus casas y enseres. Sin duda, las ollas comunes que est\u00e1n funcionando, hablan de una gran fortaleza y resiliencia, pero es muy preocupante que se extiendan en el tiempo, porque de esta forma, la seguridad alimentaria est\u00e1 en riesgo. En ese sentido, para abordar de forma eficiente esta tragedia, se requiere una organizaci\u00f3n mayor, y para eso, se necesita contar con equipos t\u00e9cnicos en coordinaci\u00f3n con la comunidad, que tengan dedicaci\u00f3n exclusiva, pues no pasar hambre o al menos tener una alimentaci\u00f3n diaria segura, sin mayores imprevistos, contribuye a la salud emocional\u00bb,<\/strong> dice la especialista, quien realiza esta reflexi\u00f3n en calidad de integrante del Grupo Especial de Seguridad Alimentaria y Nutricional FAO, CLACSO y del Observatorio del Derecho a la Alimentaci\u00f3n ODA-Chile.<\/p>\n

Raci\u00f3n diaria<\/strong><\/p>\n

A casi dos meses de la tragedia, la Dra. Crovetto subraya que se ha mantenido la preparaci\u00f3n de alimentos con donaciones que las personas o instituciones han realizado. Sin embargo, advierte que no hay garant\u00eda de que estas acciones solidarias (que disminuir\u00e1n con el tiempo, tal como lo han expresado desde las comunidades), permitan que las personas reciban una raci\u00f3n de alimento diario. Por el contrario, enfatiza que, tanto el sustento, como la elaboraci\u00f3n de las comidas requiere planificaci\u00f3n, porque las ayudas voluntarias o donaciones no ser\u00e1n suficientes y no se debe improvisar con el sustento alimentario de qui\u00e9nes lo necesiten.<\/p>\n

\u201cPor lo que se observa, hay un per\u00edodo en que las situaciones se van a arreglar en al menos seis meses. Por ello es importante y recalco, la necesidad de contar con un equipo estable, t\u00e9cnico que est\u00e9 planificando esto con otra mirada\u201d,<\/strong> dice la Dra. Crovetto.<\/p>\n

\"\"<\/a>Agrega que esta organizaci\u00f3n, que debe considerar las rutas de acceso de los alimentos al territorio, implica, adem\u00e1s, determinar la composici\u00f3n de la poblaci\u00f3n, pues los requerimientos nutricionales de un ni\u00f1o son distintos a los de una mujer embarazada o una persona mayor.<\/p>\n

Tambi\u00e9n destaca que se deben analizar todos los datos disponibles (ubicaciones geogr\u00e1ficas y territoriales, infraestructura, bodegaje de alimentos no perecibles, tipos de alimentaci\u00f3n) y grupos prioritarios, para hacer la planificaci\u00f3n.<\/p>\n

Agrega que, sin desconocer que se han realizado instancias de colaboraci\u00f3n desde las autoridades, se requiere implementar un abordaje, que implique planificaci\u00f3n. Por ejemplo \u2013comenta la especialista-, se puedan contratar servicios para apoyar el acceso a una alimentaci\u00f3n diaria de quienes la necesiten, considerando que en las zonas siniestradas, actualmente, funcionan casi 100 ollas comunes y comedores solidarios.<\/p>\n

En este contexto, la profesional comenta que es fundamental inspeccionar los alimentos donados, para identificar y eliminar aquellos da\u00f1ados; verificar que los envases o sacos de granos est\u00e1n en buenas condiciones; desechar latas de alimentos que est\u00e9n abombadas, rotas u oxidadas, y rechazar aquellos productos cuya fecha de vencimiento haya caducado. Todo, con el objetivo de evitar el desarrollo de enfermedades que puedan agravar m\u00e1s la situaci\u00f3n de emergencia de las personas.<\/p>\n

La Dra. Mirta Crovetto,<\/strong> cuenta con una amplia experiencia en el trabajo con organizaciones territoriales vinculadas al consumo alimentario. Recientemente expuso como consultora cient\u00edfica y acad\u00e9mica en la Conferencia Regional de la FAO, instancia que trabaja en el desarrollo de iniciativas encaminadas a contribuir a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030. Adem\u00e1s, preside el Colegio de Nutricionistas en la Regi\u00f3n de Valpara\u00edso.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dra. Mirta Crovetto, afirma que la existencia de las ollas comunes, prolongada en el tiempo, sin tener la certeza de disponer alimentos diarios, puede generar impactos en la calidad de la salud de las personas, especialmente, en ni\u00f1os, ni\u00f1as, embarazadas y personas mayores.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":170576,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,96,40,74,43,1],"tags":[],"class_list":["post-170563","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-academia","category-academicos","category-destacados","category-facultad-de-ciencias-de-la-salud","category-investigacion","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=170563"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170563\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/170576"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=170563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=170563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=170563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}