{"id":184712,"date":"2025-04-29T17:03:56","date_gmt":"2025-04-29T21:03:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upla.cl\/noticias\/?p=184712"},"modified":"2025-04-29T17:03:56","modified_gmt":"2025-04-29T21:03:56","slug":"upla-celebra-dos-decadas-formando-profesionales-en-nutricion-y-dietetica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2025\/04\/29\/upla-celebra-dos-decadas-formando-profesionales-en-nutricion-y-dietetica\/","title":{"rendered":"UPLA celebra dos d\u00e9cadas formando profesionales en Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica"},"content":{"rendered":"

\"UPLA<\/a>Con una emotiva ceremonia encabezada por el rector Carlos Gonz\u00e1lez Morales,<\/strong> la Universidad de Playa Ancha (UPLA)<\/strong> conmemor\u00f3 el vig\u00e9simo aniversario de su destacada carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica<\/strong><\/a>. La cita, que congreg\u00f3 a acad\u00e9micos, estudiantes, egresados y profesionales del \u00e1rea, fue un espacio de reflexi\u00f3n sobre el valioso camino recorrido y los desaf\u00edos que a\u00fan se vislumbran en el horizonte de la salud alimentaria.<\/p>\n

\"\"<\/a>Desde sus inicios en la Facultad de Ciencias Naturales y Exactas<\/a>,<\/strong> la carrera ha experimentado un crecimiento significativo, consolid\u00e1ndose como un referente en la formaci\u00f3n de profesionales comprometidos con el bienestar integral de la sociedad. El rector Gonz\u00e1lez destac\u00f3 con orgullo el impacto trascendental de la carrera en el aporte y contribuci\u00f3n esencial en la lucha contra la obesidad y la desinformaci\u00f3n, flagelos que demandan la experticia y el compromiso de los nutricionistas como agentes de cambio.<\/p>\n

\u201cHoy, la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica adquiere una relevancia crucial, no solo como un campo laboral prometedor, sino como un espacio esencial para la investigaci\u00f3n. Podemos ser parte de la soluci\u00f3n, analizando informaci\u00f3n, cruzando datos y aportando a los cambios urgentes que nuestra sociedad necesita en materia de salud alimentaria\u00bb, dijo el rector Gonz\u00e1lez.<\/p>\n

\"\"<\/a>La decana de la Facultad de Ciencias de la Salud,<\/a> Luzmarina Silva Concha,<\/strong> comparti\u00f3 una profunda reflexi\u00f3n sobre la trayectoria de la carrera, los logros alcanzados y el papel fundamental de la facultad en la formaci\u00f3n de profesionales de excelencia. Sus palabras resonaron con un sentimiento de gratitud hacia quienes han sido parte de este viaje y una visi\u00f3n clara de los futuros desaf\u00edos que la disciplina enfrenta en un contexto social en constante evoluci\u00f3n. Entre ellos, fortalecer a\u00fan m\u00e1s la vinculaci\u00f3n con el medio, avanzar en la generaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas en la formaci\u00f3n y ejercicio profesional, y ampliar la presencia de la carrera en espacios de pol\u00edticas p\u00fablicas.<\/p>\n

\u201cEs momento de mirar hacia adelante y pensar en los futuros desaf\u00edos que, como carrera, debemos asumir. Entre ellos est\u00e1 promover una mirada cr\u00edtica sobre los sistemas alimentarios, considerando no solo lo nutricional, sino tambi\u00e9n lo cultural, medioambiental y econ\u00f3mico; e impulsar el postgrado y la investigaci\u00f3n para generar conocimiento desde nuestro propio territorio\u201d, precis\u00f3 la decana, quien calific\u00f3 estos desaf\u00edos como oportunidades para seguir creciendo.<\/p>\n

\"\"<\/a>Por su parte, el director de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, Javier Aros Rodena,<\/strong> traz\u00f3 un emotivo recorrido por los momentos m\u00e1s significativos de estas dos d\u00e9cadas, destacando los hitos que han marcado su historia y proyectando con entusiasmo los futuros derroteros que la carrera se propone alcanzar. Su discurso fue un reconocimiento al esfuerzo colectivo de estudiantes, acad\u00e9micos y egresados que han contribuido a forjar el prestigio y la calidad que hoy caracterizan a la carrera.<\/p>\n

Bajo su direcci\u00f3n, Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica se ha destacado por su activa vinculaci\u00f3n y colaboraci\u00f3n con la comunidad de Valpara\u00edso y la regi\u00f3n. A trav\u00e9s de diversas iniciativas y alianzas estrat\u00e9gicas con agentes territoriales clave, la carrera no solo contribuye al desarrollo social, sino que tambi\u00e9n encarna la misi\u00f3n de la universidad. Subray\u00f3 que un sello distintivo del profesional nutricionista egresado de la UPLA radica en su profunda vocaci\u00f3n social, manifestada en su dedicaci\u00f3n al trabajo comunitario y en el territorio, estableciendo v\u00ednculos cercanos para aplicar la disciplina con un enfoque centrado en las necesidades de la sociedad.<\/p>\n

\u00abEn estos 20 a\u00f1os de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica en la Universidad Playa Ancha, hemos crecido junto a Valpara\u00edso y su gente. Formamos profesionales con un sello \u00fanico: una fuerte vocaci\u00f3n social y un compromiso real con el trabajo en la comunidad. Nuestros egresados y egresadas marcan la diferencia, llevando la nutrici\u00f3n donde m\u00e1s se necesita\u00bb,\u00a0 sostuvo Aros, quien llam\u00f3 a los futuros profesionales a tener siempre presente la humanizaci\u00f3n del trabajo.<\/p>\n

Expositores<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>La jornada tambi\u00e9n cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de destacados expertos en el campo de la nutrici\u00f3n. El doctor Samuel Dur\u00e1n Ag\u00fcero, ex presidente del Colegio de Nutricionistas<\/strong>, ofreci\u00f3 una visi\u00f3n panor\u00e1mica sobre las \u00abNecesidades y Desaf\u00edos del Nutricionista en Latinoam\u00e9rica\u00bb, mientras que el nutricionista Daniel Cantillana Gonz\u00e1lez, representante del laboratorio Renova<\/strong>, abord\u00f3 la \u00abInmunonutrici\u00f3n en Paciente Cr\u00edtico\u00bb. Junto a ellos, se present\u00f3 el nutricionista, kinesi\u00f3logo y presidente del Colegio de Nutricionistas, Mauricio R\u00edos Fuentealba,<\/strong>\u00a0quien expuso la \u00abEfectividad de alimentos y suplementos de prote\u00edna en la ganancia de masa muscular\u00bb, ronda de exposiciones que concluy\u00f3 con la conferencia de la <\/span>Mag\u00edster Paola C\u00e1ceres Rodr\u00edguez,<\/strong> quien se refiri\u00f3 a la \u00abDieta sostenible: M\u00e1s all\u00e1 del plato\u00bb. Las exposiciones enriquecieron la celebraci\u00f3n con conocimientos actualizados y perspectivas relevantes para el ejercicio profesional.<\/p>\n

Reconocimientos<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>En un momento especialmente emotivo, se rindi\u00f3 homenaje a destacadas nutricionistas,\u00a0 acad\u00e9micas\u00a0 y tambi\u00e9n a una egresada de la UPLA, cuyo compromiso y excelencia profesional han dejado una huella imborrable en la comunidad. Ellas son: Dra. Mirta Crovetto Matassi, fundadora de la carrera e investigadora; Mg. Gloria Aub\u00e1 Nicoli, por su destacada trayectoria profesional; y Cindy Saa Garrido, directora hospital psiqui\u00e1trico El Salvador.<\/p>\n

Asimismo, se reconoci\u00f3 el talento y la dedicaci\u00f3n de j\u00f3venes estudiantes que representan el futuro promisorio de la nutrici\u00f3n y la diet\u00e9tica en el pa\u00eds. Ellas son: Constanza Gallardo Morales\/promoci\u00f3n 2021; Karen G\u00f3mez Fern\u00e1ndez\/ promoci\u00f3n 2022; Janeth del pilar Sep\u00falveda Sanhueza\/promoci\u00f3n 2023; y Bel\u00e9n Zepeda V\u00e1squez\/promoci\u00f3n 2024.<\/p>\n

La doctora Mirta Crovetto Matassi, fundadora de la carrera,<\/strong> ofreci\u00f3 unas sentidas palabras, recordando los inicios y la visi\u00f3n que dieron origen a este exitoso proyecto educativo. Record\u00f3 que el principal desaf\u00edo para establecer la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica en la universidad fue sortear un contexto econ\u00f3mico complejo dentro de la instituci\u00f3n y lograr integrar una disciplina de la salud en una facultad de ciencias b\u00e1sicas. Sin embargo, subray\u00f3 que la expansi\u00f3n de carreras de la salud impulsada por nuevas pol\u00edticas de educaci\u00f3n superior, junto con la necesidad de diversificar la oferta acad\u00e9mica y generar autofinanciamiento, allanaron el camino para su surgimiento.<\/p>\n

La gestora de la carrera lleg\u00f3 a Valpara\u00edso por motivos personales y, gracias a su experiencia previa en el Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (INTA) y su liderazgo en el Colegio de Nutricionistas, fue invitada a asumir\u00a0 el proyecto. Este desaf\u00edo implic\u00f3 dejar su trabajo en pol\u00edticas p\u00fablicas a nivel nacional e internacional para dedicarse a la docencia de pregrado, lo que la llev\u00f3 a una intensa preparaci\u00f3n y b\u00fasqueda de apoyo entre sus antiguos profesores para formular un proyecto que finalmente fue aceptado, marcando el inicio de la carrera en la universidad.<\/p>\n

\u201cYa han pasado 20 a\u00f1os desde entonces, y me siento feliz y orgullosa de todo lo que la carrera de Nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica ha logrado. Me refiero al punto de vista del \u00e1rea disciplinar (que es la nutrici\u00f3n cl\u00ednica e investigar la dieta y las costumbres y h\u00e1bitos alimentarios, la necesidad de los macronutrientes y el estado nutricional), sino tambi\u00e9n, al derecho a la alimentaci\u00f3n, la sustentabilidad y la promoci\u00f3n de una salud integral para toda la poblaci\u00f3n. Porque ser nutricionista es un compromiso social fundamental, un rol esencial para el bienestar de nuestra sociedad\u201d, concluy\u00f3 la Dra. Crovetto.<\/p>\n

\"\"<\/a>Egresada de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la Universidad de Playa Ancha, Daniela Campos Bernal<\/strong> destac\u00f3 la profunda relevancia de su formaci\u00f3n universitaria en su actual desempe\u00f1o profesional.<\/p>\n

\u201cTrabajo en el centro m\u00e9dico Enrique de Formes, en el coraz\u00f3n de Valpara\u00edso, y siento que pongo en alto el nombre de mi universidad, a trav\u00e9s de mi dedicaci\u00f3n tanto a los pacientes como en la relaci\u00f3n con sus colegas. Sin duda, la UPLA me proporcion\u00f3 las herramientas esenciales para mi desarrollo laboral, sinti\u00e9ndose plenamente preparada gracias a los s\u00f3lidos conocimientos adquiridos que aplico diariamente en beneficio de mis pacientes\u201d, concluye la joven profesional.<\/p>\n

La celebraci\u00f3n de los 20 a\u00f1os de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la Universidad de Playa Ancha no solo fue un recuento de logros, sino tambi\u00e9n una reafirmaci\u00f3n del compromiso de la instituci\u00f3n con la formaci\u00f3n de profesionales l\u00edderes, capaces de nutrir un futuro m\u00e1s saludable para la regi\u00f3n y el pa\u00eds.<\/p>\n

Durante la jornada, los asistentes disfrutaron de la presentaci\u00f3n del renombrado conjunto Guit\u00e1rregas, bajo la direcci\u00f3n de Daniel D\u00edaz Cerda, cuyas melod\u00edas resonaron en el recinto, dejando una atm\u00f3sfera de celebraci\u00f3n y camarader\u00eda tras una celebraci\u00f3n acad\u00e9mica que, sin duda, marcar\u00e1 un hito en la historia de la instituci\u00f3n.<\/p>\n