{"id":187803,"date":"2025-08-01T16:36:00","date_gmt":"2025-08-01T20:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upla.cl\/noticias\/?p=187803"},"modified":"2025-08-01T16:36:00","modified_gmt":"2025-08-01T20:36:00","slug":"mas-alla-del-envase-upla-ensena-a-leer-el-etiquetado-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2025\/08\/01\/mas-alla-del-envase-upla-ensena-a-leer-el-etiquetado-nutricional\/","title":{"rendered":"M\u00e1s All\u00e1 del envase: UPLA ense\u00f1a a leer el etiquetado nutricional"},"content":{"rendered":"

\"M\u00e1s<\/a>En un esfuerzo por empoderar a la comunidad universitaria en la toma de decisiones informadas sobre su alimentaci\u00f3n, el Centro Universitario para la Salud y el Bienestar (CUSABI) de la Universidad de Playa Ancha (UPLA)<\/strong>, en coordinaci\u00f3n con el Laboratorio Disciplinar de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica<\/strong>, realiz\u00f3 una relevante sesi\u00f3n educativa. La iniciativa, centrada en el etiquetado nutricional, busc\u00f3 destacar los beneficios de esta herramienta y promover h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n saludable basados en la correcta interpretaci\u00f3n y comparaci\u00f3n de las etiquetas de los productos.<\/p>\n

Daniela Rojas Gonz\u00e1lez, nutricionista de CUSABI<\/strong> y expositora de la sesi\u00f3n junto a la estudiante Antonia Urrutia Aguirre<\/strong>, enfatiz\u00f3 la importancia de fijarse en elementos clave al momento de la compra. Subray\u00f3 que, en primera instancia, es fundamental identificar los sellos de advertencia \u2013como \u00abAlto en Sodio\u00bb, \u00abAlto en Calor\u00edas\u00bb, \u00abAlto en Az\u00facares Totales\u00bb y \u00abAlto en Grasas Saturadas\u00bb\u2013 para reconocer aquellos productos con componentes nutricionales desfavorables. En segundo lugar, la experta destac\u00f3 la relevancia de revisar el n\u00famero de ingredientes: \u201cidealmente que el producto no tenga sobre cinco ingredientes\u201d, precis\u00f3, como una referencia para buscar alimentos lo m\u00e1s naturales posible, dado que los primeros ingredientes en la lista son los que se encuentran en mayor proporci\u00f3n.<\/p>\n

La sesi\u00f3n tambi\u00e9n abord\u00f3 una de las dudas m\u00e1s frecuentes en la poblaci\u00f3n: el uso de edulcorantes. Rojas Gonz\u00e1lez aclar\u00f3 que, si bien son una opci\u00f3n para personas con diabetes o resistencia a la insulina, es crucial diferenciarlos, ya que algunos, como la sucralosa, podr\u00edan generar alteraciones en la insulina. La recomendaci\u00f3n general, no obstante, es moderar su consumo. \u00abSiempre hacemos un llamado a que si va a consumir endulzantes, que no sean sobre cinco gotitas para no desensibilizarse con el sabor dulce\u00bb, afirm\u00f3, buscando fomentar una menor dependencia a los sabores intensamente dulces.<\/p>\n

\"\"<\/a>La nutricionista de CUSABI puso de manifiesto que, a pesar de la existencia de la ley de etiquetado, los chilenos a\u00fan realizan compras con un alto grado de desinformaci\u00f3n. Aunque los sellos de advertencia son una herramienta valiosa, persisten desaf\u00edos importantes, especialmente en la poblaci\u00f3n infantil con malnutrici\u00f3n por exceso. Rojas Gonz\u00e1lez lament\u00f3 que muchos padres opten por productos procesados con sellos, como las galletas de chocolate, creyendo que son m\u00e1s econ\u00f3micos o menos perjudiciales.<\/p>\n

Frente a esta realidad, la sesi\u00f3n educativa de la UPLA reafirm\u00f3 el compromiso con la profundizaci\u00f3n en la educaci\u00f3n nutricional para la comunidad. La idea es proveer a la ciudadan\u00eda de \u201ctips\u201d concretos que permitan una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable y consciente. La discusi\u00f3n tambi\u00e9n incluy\u00f3 la importancia de que los ingredientes de un producto sean los adecuados para lo que se vende (por ejemplo, que la harina fortificada sea el primer ingrediente en un pan integral que dice ser integral).<\/p>\n

Finalmente, Daniela Rojas Gonz\u00e1lez hizo un llamado a la poblaci\u00f3n a buscar informaci\u00f3n nutricional en fuentes confiables y fidedignas, y a no dejarse llevar por mitos o desinformaci\u00f3n propagada en redes sociales. En CUSABI, la disponibilidad para aclarar dudas es constante, promoviendo siempre una cultura de educaci\u00f3n continua y cr\u00edtica en materia de alimentaci\u00f3n para combatir la malnutrici\u00f3n y mejorar la calidad de vida de la comunidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A trav\u00e9s de una sesi\u00f3n educativa, el Centro Universitario para la Salud y el Bienestar y el Laboratorio de Nutrici\u00f3n Fomentaron la compra consciente.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":187808,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,96,40,101,97,74],"tags":[],"class_list":["post-187803","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-academia","category-academicos","category-destacados","category-docencia","category-estudiantes","category-facultad-de-ciencias-de-la-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/187803","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=187803"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/187803\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/187808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=187803"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=187803"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=187803"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}