{"id":191075,"date":"2025-10-20T12:22:09","date_gmt":"2025-10-20T15:22:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upla.cl\/noticias\/?p=191075"},"modified":"2025-10-20T16:18:54","modified_gmt":"2025-10-20T19:18:54","slug":"facultad-de-ciencias-de-la-salud-participa-en-jornada-augm-del-dia-internacional-de-la-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2025\/10\/20\/facultad-de-ciencias-de-la-salud-participa-en-jornada-augm-del-dia-internacional-de-la-alimentacion\/","title":{"rendered":"Facultad de Ciencias de la Salud participa en jornada AUGM del D\u00eda Internacional de la Alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>En el marco del D\u00eda Internacional de la Alimentaci\u00f3n, se realiz\u00f3\u00a0 la Jornada de Intercambio de experiencias: <\/strong><\/span>Salud Humana y Sistemas Alimentarios: confluencias, interfaces y encuentros interdisciplinarios<\/i><\/strong>, organizada por el Comit\u00e9 Acad\u00e9mico de Salud Humana de la Asociaci\u00f3n de Universidades Grupo Montevideo (AUGM), en la que participaron cuatro docentes de nuestra universidad.\u00a0<\/span><\/p>\n

En el encuentro que se desarroll\u00f3 en l\u00ednea, se presentaron 35 ponencias de investigadores de Argentina, Brasil, Chile y Uruguay. Nuestra universidad particip\u00f3 con dos investigaciones de la Facultad de Ciencias de la Salud<\/strong><\/a> a cargo de<\/span> Fabi\u00e1n Rodr\u00edguez Brice\u00f1o, con Dieta ovo-lacto-vegetariana en mujeres con sobrepeso<\/i><\/strong>, y Mar\u00eda Jos\u00e9 Silva Montenegro, con <\/strong><\/span>Pr\u00e1cticas alimentarias en preescolares y cuidadores.\u00a0<\/i><\/strong><\/p>\n

Respecto a la primera investigaci\u00f3n, Rodr\u00edguez explic\u00f3 que esta \u201cdemostr\u00f3 que las dietas bajas en grasa independientemente de la fuente (vegetal u omn\u00edvora), mejoran par\u00e1metros antropom\u00e9tricos y de riesgo cardiovascular, como el peso y la circunferencia de cintura en mujeres con sobrepeso\u00bb.<\/span><\/p>\n

Por su parte, Silva realiz\u00f3 una investigaci\u00f3n que analiza la relaci\u00f3n entre las pr\u00e1cticas alimentarias de cuidadores y preescolares, considerando factores socioculturales y conductuales que influyen en la adquisici\u00f3n temprana de h\u00e1bitos saludables, contribuyendo a la comprensi\u00f3n de los determinantes familiares de la malnutrici\u00f3n infantil. \u201dEstos resultados aportan evidencia relevante para el dise\u00f1o de estrategias de promoci\u00f3n de la salud y educaci\u00f3n alimentaria en contextos familiares y comunitarios\u201d, explic\u00f3 la docente.\u00a0<\/span><\/p>\n

La acad\u00e9mica del Departamento de Salud, Comunidad y Gesti\u00f3n, Carol Parra Ibarra, <\/strong>quien es miembro del Comit\u00e9 Acad\u00e9mico de Salud Humana de AUGM<\/strong>, fue la encargada de dar las palabras de inicio de la jornada. La docente explic\u00f3: \u00ab<\/span>Cada 16 de octubre, el mundo reflexiona sobre la alimentaci\u00f3n como un derecho humano fundamental, un pilar del desarrollo sostenible y un reflejo profundo de nuestras culturas y territorios. Este a\u00f1o, m\u00e1s que nunca, el lema del d\u00eda mundial de la alimentaci\u00f3n <\/span>De la mano por un futuro con alimentos mejores<\/span><\/i> nos convoca a la colaboraci\u00f3n internacional para construir un porvenir pac\u00edfico, sostenible, pr\u00f3spero y con seguridad alimentaria, contribuyendo as\u00ed a mejorar la salud de nuestros pueblos\u00bb.\u00a0<\/span><\/p>\n

En este marco, continu\u00f3 Parra, el Comit\u00e9 de Salud Humana de la Asociaci\u00f3n de Universidades Grupo Montevideo (AUGM), como red de universidades p\u00fablicas del Cono Sur, reafirma su papel como espacio de integraci\u00f3n, cooperaci\u00f3n y compromiso social. \u00abCon ese esp\u00edritu, quisimos sumarnos a la conmemoraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n mediante la Jornada de Intercambio de Experiencias <\/span>Salud Humana y Sistemas Alimentarios: Confluencias, Interfaces y Encuentros Interdisciplinarios\u00bb.<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\n

Igualmente, la profesional UPLA expres\u00f3 que \u00aben este encuentro compartimos investigaciones, experiencias acad\u00e9micas y estrategias de formaci\u00f3n que evidencian c\u00f3mo el conocimiento generado en nuestras instituciones puede contribuir a enfrentar desaf\u00edos tan complejos como la malnutrici\u00f3n en todas sus formas, la p\u00e9rdida de biodiversidad alimentaria, el cambio clim\u00e1tico y las desigualdades que atraviesan nuestras mesas\u00bb.\u00a0<\/span><\/p>\n

Fuente: Natacha Valenzuela L\u00f3pez, profesional de comunicaciones, Direcci\u00f3n General de Relaciones Internacionales<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En el encuentro en l\u00ednea, se presentaron 35 ponencias de investigadores de Argentina, Brasil, Chile y Uruguay. La UPLA particip\u00f3 con dos investigaciones de la Facultad de Ciencias de la Salud a cargo de Fabi\u00e1n Rodr\u00edguez Brice\u00f1o Mar\u00eda y Jos\u00e9 Silva Montenegro.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":137538,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,96,40,74,86],"tags":[],"class_list":["post-191075","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-academia","category-academicos","category-destacados","category-facultad-de-ciencias-de-la-salud","category-relaciones-internacionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191075","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=191075"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191075\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/137538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=191075"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=191075"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=191075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}