{"id":338,"date":"2008-04-09T12:40:20","date_gmt":"2008-04-09T16:40:20","guid":{"rendered":"http:\/\/sitios.upla.cl\/contenidos\/?p=338"},"modified":"2008-04-09T12:40:20","modified_gmt":"2008-04-09T16:40:20","slug":"produccion-limpia-se-transforma-en-imperativo-para-la-universidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2008\/04\/09\/produccion-limpia-se-transforma-en-imperativo-para-la-universidad\/","title":{"rendered":"\u201cProducci\u00f3n Limpia\u201d se transforma en imperativo para la Universidad"},"content":{"rendered":"<p>El jueves 10 de abril, a las 17:00 horas, en la Facultad de Ciencias Naturales y Exactas de la Universidad de Playa Ancha, se realizar\u00e1 el Seminario <strong>\u201cLa producci\u00f3n Limpia en los procesos gastron\u00f3micos y hoteleros \u00bfVentaja o Desventaja? Un desaf\u00edo empresarial\u201d<\/strong>, organizado por las carreras de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica e Ingenier\u00eda Civil Ambiental, y el Consejo Nacional de Producci\u00f3n Limpia (CNPL).<\/p>\n<p>El evento se enmarca en los prolongados esfuerzos que est\u00e1 efectuando la Upla, espec\u00edficamente su Facultad de Ciencias, en materia medioambiental, tendientes a promover \u2013considerando la educaci\u00f3n como eje transversal- un sistema sustentable acerca de los recursos y el posterior tratamiento limpio de los desechos org\u00e1nicos e inorg\u00e1nicos a nivel regional y nacional. Lo anterior, adem\u00e1s, en el marco de la difusi\u00f3n y educaci\u00f3n social respecto a la importancia de llevar una vida saludable desde una perspectiva integral.<\/p>\n<p>Este espacio acad\u00e9mico tendr\u00e1 la particularidad de unir los esfuerzos del mundo p\u00fablico y el privado, a trav\u00e9s del an\u00e1lisis exhaustivo de la mec\u00e1nica que posee uno de los sectores con mayor desarrollo en el acontecer de la producci\u00f3n: el sector gastron\u00f3mico y hotelero.<\/p>\n<p>La jornada acad\u00e9mica se abrir\u00e1 con las palabras del Decano de la Facultad de Ciencias, Dr. Juan Camus Arancibia, quien expondr\u00e1 \u201cEl rol de la Universidad en el Desarrollo Regional\u201d, para continuar con la acad\u00e9mica Eva Soto y el \u201cImpacto ambiental y residuos en el sector gastron\u00f3mico y hoteleros de la V regi\u00f3n\u201d. Posteriormente, Cristian Guti\u00e9rrez, autoridad sanitaria de Vi\u00f1a del Mar, se abocar\u00e1 a explicar \u201cEl rol de la autoridad sanitaria en la fiscalizaci\u00f3n del sector gastron\u00f3mico y hoteleros de la V regi\u00f3n\u201d; seguido por la acad\u00e9mica Mirta Crovetto, quien se referir\u00e1 al \u201cImpacto en el mejoramiento del servicio en el sector gastron\u00f3mico y hoteleros de la V regi\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>El segundo bloque del seminario lo liderar\u00e1 Rodrigo Gonz\u00e1lez, Presidente de la Corporaci\u00f3n Gastron\u00f3mica de Valpara\u00edso \u201cMosaico de colores\u201d con el tema \u201cTurismo sustentable en Valpara\u00edso\u201d. A continuaci\u00f3n, un representante del Comit\u00e9 de Desarrollo Tur\u00edstico  abordar\u00e1 \u201cLa experiencia del APL en Conc\u00f3n: fortalezas y obst\u00e1culos\u201d, para finalizar la ronda de exposiciones con las palabras de H\u00e9ctor Marchant, del CNPL, quien cerrar\u00e1 las exposiciones con \u201cPor qu\u00e9 una pol\u00edtica p\u00fablica en Producci\u00f3n Limpia: APL de hoteler\u00eda y gastronom\u00eda en la V regi\u00f3n\u201d (ver detalles del programa e invitaci\u00f3n en archivos adjuntos).<\/p>\n<p>Los interesados comunicarse con las acad\u00e9micas Mirta Crovetto (mirtacrovetto@gmail.com) y Eva Soto (esoto@upla.cl) o al tel\u00e9fono 2500540.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El jueves 10 de abril, a las 17:00 horas, en la Facultad de Ciencias Naturales y Exactas de la Universidad de Playa Ancha, se realizar\u00e1 el Seminario \u201cLa producci\u00f3n Limpia en los procesos gastron\u00f3micos y hoteleros \u00bfVentaja o Desventaja? 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