{"id":43107,"date":"2012-11-14T14:25:49","date_gmt":"2012-11-14T18:25:49","guid":{"rendered":"http:\/\/sitios.upla.cl\/contenidos\/?p=43107"},"modified":"2014-01-06T15:46:02","modified_gmt":"2014-01-06T19:46:02","slug":"experta-aclara-que-es-ser-vegetariano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2012\/11\/14\/experta-aclara-que-es-ser-vegetariano\/","title":{"rendered":"Nutricionista aclara qu\u00e9 es ser vegetariano"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/sitios.upla.cl\/contenidos\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/nota1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-43108\" title=\"nota1\" src=\"http:\/\/sitios.upla.cl\/contenidos\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/nota1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a>Ser vegetariano no solo implica dejar de consumir carne.\u00a0 Es un estilo de vida\u00a0 que significa tener un compromiso con el planeta, la sustentabilidad y el entorno. Ser vegetariano obliga, adem\u00e1s, a informarse correctamente para mantener una alimentaci\u00f3n adecuada.<\/p>\n<p>As\u00ed lo manifest\u00f3 la nutricionista titulada de la <strong>Universidad de Chile,<\/strong> especializada en nutrici\u00f3n integrativa, <strong>Nelba Villagr\u00e1n \u00c1rias,<\/strong> quien dict\u00f3 la charla \u201cnutrici\u00f3n sin carne\u201d, organizada por el Centro de Estudiantes de la carrera de la <strong>Universidad de Playa Ancha.<\/strong><\/p>\n<p>En su exposici\u00f3n, la profesional recalc\u00f3 que no basta dejar de comer carne para ser vegetariano, sino que se requiere realizar una correcta combinaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n<p>\u201cMe he dado cuenta que hay un gran movimiento de estudiantes y j\u00f3venes que se han hecho veganos o vegetarianos. M\u00e1s del 98 por ciento de ellos lo hace por\u00a0 compasi\u00f3n que siente por lo animales. Sin embargo,\u00a0 el problema es que dejan de comer carne y lo reemplazan por otros alimentos muy t\u00f3xicos, como la comida chatarra, masa en exceso,\u00a0 hidratos de carbono simple y, adem\u00e1s,\u00a0 beben alcohol\u201d, acus\u00f3 la experta.<\/p>\n<p>Agreg\u00f3 que es fundamental alimentarse en forma adecuada, pues ello afecta directamente no solo a la salud, sino tambi\u00e9n en la gen\u00e9tica. Incluso, asegura que una persona mal alimentada puede producir consecuencias hasta la tercera generaci\u00f3n. La experta agreg\u00f3 que en el caso del c\u00e1ncer, solo el 12 por ciento se explica por la gen\u00e9tica; el 30 por ciento por el cigarro, y el 30 restante la dieta.<\/p>\n<p>\u201cEs decir, hay dos factores que son modificables, por eso es tan importante hablar con los estudiantes, porque son los futuros padres y madres, y es necesario que se informen respecto a la necesidad de alimentarse en forma adecuada\u201d, dijo la nutricionista.<\/p>\n<p>Luis Tejo, presidente del Centro de Alumnos de la carrera de Nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica de nuestra universidad, se mostr\u00f3 muy satisfecho con la presentaci\u00f3n de la experta, al precisar que entrega informaci\u00f3n relevante para los alumnos y asistentes en general.\u00a0 \u00abHicimos todas las gestiones necesarias para contar con su presencia, porque sabemos que lidera el tema de alimentaci\u00f3n\u00a0 vegetariana. Por lo tanto, nos honra poder escuchar y compartir nuestras inquietudes\u00bb, sostuvo Tejo, quien advirti\u00f3 que esta actividad se realiz\u00f3 en el marco del D\u00eda Mundial de la Almentaci\u00f3n Saludable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nutricionista Nelba Villagr\u00e1n \u00c1rias dict\u00f3 charla en seminario organizado por los estudiantes de la carrera.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,40,74,91],"tags":[],"class_list":["post-43107","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-academia","category-destacados","category-facultad-de-ciencias-de-la-salud","category-vinculacion-con-el-medio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43107","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43107"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43107\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}