{"id":52005,"date":"2013-08-01T12:29:29","date_gmt":"2013-08-01T16:29:29","guid":{"rendered":"http:\/\/sitios.upla.cl\/contenidos\/?p=52005"},"modified":"2014-01-03T15:44:54","modified_gmt":"2014-01-03T19:44:54","slug":"actualizan-conocimientos-sobre-enfermedad-celiaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2013\/08\/01\/actualizan-conocimientos-sobre-enfermedad-celiaca\/","title":{"rendered":"Actualizan conocimientos sobre enfermedad cel\u00edaca"},"content":{"rendered":"

\"Jornada<\/a>M\u00e1s de 200 personas inscritas registr\u00f3 la jornada \u201cEnfermedad cel\u00edaca hoy\u201d<\/strong>, organizada por el Departamento Disciplinario de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la Facultad de Ciencias de la Salud de la UPLA y la Fundaci\u00f3n Convivir<\/strong>.<\/p>\n

Carol Parra<\/strong>, directora de la mencionada unidad acad\u00e9mica, precis\u00f3 que el objetivo de este encuentro fue generar una instancia educativa e informativa sobre esta afecci\u00f3n en la comunidad general; educar sobre c\u00f3mo realizar una alimentaci\u00f3n sin gluten y la importancia de ella; y dar a conocer el rol que cumple la Fundaci\u00f3n Convivir.<\/strong><\/p>\n

\u201cPara nosotros como universidad es muy valioso promover esta instancia de entrega de nuevos conocimientos acerca de la realidad de la enfermedad cel\u00edaca, especialmente para nuestros alumnos y futuros profesionales, puesto que el tratamiento se basa en una terapia nutricional muy precisa\u201d, dijo\u00a0 Carol Parra<\/strong>.<\/p>\n

Una opini\u00f3n similar emiti\u00f3\u00a0 Helga Santib\u00e1\u00f1ez, ingeniero en alimentos y coordinadora de la Fundaci\u00f3n Convivir,<\/strong> quien se mostr\u00f3 muy satisfecha con la realizaci\u00f3n de este encuentro en la Universidad de Playa Ancha.<\/strong><\/p>\n

\u201cPara nosotros es muy importante salir de Santiago, porque sabemos lo necesario que es informar respecto a la condici\u00f3n de cel\u00edacos. En este contexto, Valpara\u00edso siempre fue un punto importante para nuestra fundaci\u00f3n. Valoramos la acogida y el inter\u00e9s que este tema despert\u00f3 en la Facultad de Ciencias de la Salud de la UPLA\u201d, sostuvo Helga Santib\u00e1\u00f1ez.<\/strong><\/p>\n

EXPOSITORES<\/strong><\/p>\n

\"Dr.<\/a>La jornada cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del\u00a0Dr. Iv\u00e1n Aguancha Segebre, m\u00e9dico gastroenter\u00f3logo; y Adriana Leiva Miranda, nutricionista<\/strong>, quienes se refirieron a distintos aspectos relacionados con esta patolog\u00eda.<\/p>\n

El Dr. Aguancha<\/strong> precis\u00f3 que, si bien no hay estad\u00edsticas claras respecto a la prevalencia de la enfermedad, se estima que entre el dos y tres por ciento de la poblaci\u00f3n la padece.<\/p>\n

\u201cSe trata de una enfermedad multiorg\u00e1nica, que tiene muchos s\u00edntomas. Por lo tanto, el diagn\u00f3stico es dif\u00edcil de realizar y, aunque el tratamiento parece sencillo, porque se basa en la dieta, es dif\u00edcil de seguir, pues no hay regulaciones vigentes para que los alimentos se etiqueten como sin gluten y los que la tienen son de alto costo\u201d, asever\u00f3 el especialista.<\/p>\n

La Enfermedad Cel\u00edaca (EC) es una intolerancia permanente al gluten, prote\u00edna presente en el trigo, centeno y cebada. En algunas personas se manifiesta tambi\u00e9n intolerancia a la avena.<\/p>\n

Esta es una condici\u00f3n cr\u00f3nica, con las caracter\u00edsticas de una enfermedad autoinmune (el sistema inmunitario ataca a las c\u00e9lulas que deber\u00eda proteger), la cual provoca una marcada lesi\u00f3n en la mucosa del intestino delgado, con atrofia en las vellosidades intestinales, lo que contribuye a producir una inadecuada absorci\u00f3n de los nutrientes de los alimentos, como prote\u00ednas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas.<\/p>\n

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UPLA y Fundaci\u00f3n Convivir organizaron jornada que reuni\u00f3 a m\u00e1s de 200 profesionales y estudiantes de salud.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,50,40,74],"tags":[],"class_list":["post-52005","post","type-post","status-publish","format-standard","","category-academia","category-agenda-de-eventos-destacados","category-destacados","category-facultad-de-ciencias-de-la-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52005","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52005"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52005\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}