{"id":76807,"date":"2015-09-11T11:50:05","date_gmt":"2015-09-11T14:50:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.upla.cl\/noticias\/?p=76807"},"modified":"2025-10-31T01:35:28","modified_gmt":"2025-10-31T04:35:28","slug":"entregan-recomendaciones-de-alimentacion-saludable-para-estas-fiestas-patrias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/2015\/09\/11\/entregan-recomendaciones-de-alimentacion-saludable-para-estas-fiestas-patrias\/","title":{"rendered":"Entregan recomendaciones de alimentaci\u00f3n saludable para estas Fiestas Patrias"},"content":{"rendered":"

\"recomendaciones_18sep_ssalud_upla\"<\/a>Es indiscutible que los chilenos comemos m\u00e1s que de costumbre durante la celebraci\u00f3n de nuestras Fiestas Patrias, as\u00ed lo dio a conocer la Seremi de Salud, Mar\u00eda Graciela Astudillo<\/strong>, en la actividad de promoci\u00f3n de la gu\u00eda de alimentaci\u00f3n saludable para este dieciocho<\/strong>.<\/p>\n

La actividad se realiz\u00f3 en la feria de Avenida Argentina de Valpara\u00edso, donde, adem\u00e1s de la autoridad regional, estuvieron presente la Seremi de Gobierno, Katherine Araya<\/strong>; la directora (S) del Departamento de Nutrici\u00f3n de la Universidad de Playa Ancha, Doris \u00c1lvarez<\/strong>; el coordinador de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la Universidad Tecnol\u00f3gica de Chile Inacap, Manuel P\u00e9rez<\/strong> y el presidente del Sindicato de locatarios del terminal agr\u00edcola, Fernando Espinoza<\/strong>, junto con alumnos de ambas casas de estudios superiores.<\/p>\n

La Seremi de Salud<\/strong> se\u00f1al\u00f3 que ante el gran consumo cal\u00f3rico en estas fechas, donde se calcula que una persona puede subir entre dos y tres kilos de peso en estas fiestas, \u201ccomo ministerio hemos desarrollado un men\u00fa saludable, que es equilibrado y quiere decir que nos privemos de comer sino que comamos de manera equilibrada, aumentemos el consumo de frutas y verdura, sumemos agua, restrinjamos el consumo de alcohol y podamos disfrutar del baile que es un buen espacio, la cueca, los juegos tradicionales para poder eliminar calor\u00edas\u201d.<\/p>\n

Tambi\u00e9n indic\u00f3 que \u201cun desayuno saludable constituido en base a verduras, a frutas, a leche y despu\u00e9s un almuerzo que incluya lo que comemos habitualmente en el 18; una empanada y no dos, si va a consumir anticuchos, que sea con verduras para poder darle el toque saludable. Por supuesto, disminuir las bebidas y los jugos con exceso de az\u00facar con agua, con jugos naturales, con infusiones que tambi\u00e9n se est\u00e1n consumiendo harto en el \u00faltimo tiempo, que son mucho m\u00e1s econ\u00f3micas y hacen muy bien para la salud\u201d.<\/p>\n

La Seremi de Gobierno Katherine Araya<\/strong>\u00a0precis\u00f3 que para esta celebraci\u00f3n patrias \u201cel autocuidado es fundamental hacer un llamado a los padres para no tener a sus ni\u00f1os elevando volantines con hilo curado, hacer un llamado a que si va a conducir no beba, si va a beber tambi\u00e9n hemos hecho campa\u00f1as de comer anticipadamente y por cierto lo principal, es que podamos celebrar, pasarlo bien consumir y comprar en ferias libres donde tambi\u00e9n puede ahorrar un poco m\u00e1s en presupuesto\u201d.<\/p>\n

La directora (S) del Departamento de Nutrici\u00f3n de la Universidad de Playa Ancha, Doris \u00c1lvarez<\/strong>, dijo que el aumento de peso en las fiestas \u201ces riesgoso, pues, este incremento puede desarrollar enfermedades no transmisibles y nosotros lo vemos en el \u00e1mbito hospitalario, donde vemos a nuestros diab\u00e9ticos descompensados, a nuestros hipertensos descompensados. Hay una ingesta tan excesiva en t\u00e9rminos cal\u00f3ricos que la gente eso despu\u00e9s no lo puede recuperar o pasa lo contrario, despu\u00e9s se somete a dietas extremas para recuperar el peso que no son para nada saludables\u201d.<\/p>\n

Manuel P\u00e9rez, coordinador de la carrera de nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica de la Universidad Tecnol\u00f3gica de Chile Inacap<\/strong>, dijo que su aporte est\u00e1 por la promoci\u00f3n de educaci\u00f3n saludable donde \u201ctratemos de consumir gran tipos de men\u00fas que sean ricos en verduras, en frutas. Es un poco dif\u00edcil dejar de lado el mote con huesillos este 18 o la empanada, pero sin lugar a dudas una de las cosas que podemos recalcar el consumo de frutas y verduras que nos van a mejorar el tr\u00e1nsito intestinal, nos van a ayudar a digerir de manera m\u00e1s completa las carnes este dieciocho y siempre importante educar a la ciudadan\u00eda\u201d.<\/p>\n

El presidente del Sindicato de feriantes de la Avda. Argentina<\/strong> dijo que esta iniciativa es \u201cmuy buena la idea para promover la fruta y la verdura los j\u00f3venes, pues, en estos d\u00edas hay mucha obesidad en los adolescentes, sobre todo en los ni\u00f1os as\u00ed que para nosotros, para la feria es muy importante que la gente consuma frutas y verduras ya que es saludable\u201d.<\/p>\n

SUGERENCIAS DE LA AUTORIDAD SANITARIA <\/strong><\/h4>\n

La sugerencia del Ministerio de Salud es celebrar y compartir haciendo un esfuerzo por controlar las calor\u00edas que ingerimos, moderando la cantidad de alimentos cal\u00f3ricos, el alcohol y los carbohidratos que nos entregan las carnes con mayor contenido graso (cerdo, cordero, longanizas), empanadas, chorizos, anticuchos, papas mayo, etc.<\/p>\n

EL TRADICIONAL ASADO<\/h4>\n

Para preparar un asado, adem\u00e1s de las carnes rojas, se sugiere incorporar carnes blancas como pollo, pavo o cerdo extra magro y controlar el consumo de sal, que se asocia directamente al aumento de las cifras de presi\u00f3n arterial. A la hora de comprar se deben preferir los productos bajos en sodio y al momento de consumirlos, retirar el salero de la mesa.<\/p>\n

ACTIVIDAD F\u00cdSICA<\/h4>\n

Se recomienda realizar actividades al aire libre en estas fiestas patrias, como caminatas o paseos familiares y bailar cueca para mantenerse en forma y quemar las calor\u00edas consumidas en exceso.<\/p>\n

Medidas para prevenir enfermedades ent\u00e9ricas:<\/p>\n

    \n
  • Lavarse las manos con agua y jab\u00f3n antes de comer, preparar alimentos y despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o.<\/li>\n
  • Lavar bien frutas y verduras antes de consumirlas.<\/li>\n
  • Usar y consumir s\u00f3lo agua potable. Si no dispone de ella, hi\u00e9rvala.<\/li>\n
  • Comprar y consumir alimentos s\u00f3lo en lugares autorizados.<\/li>\n
  • Comer huevos, carnes, pescados y mariscos bien cocidos.<\/li>\n
  • Evitar la contaminaci\u00f3n cruzada, separando los alimentos crudos de los cocidos.<\/li>\n
  • Limpiar y desinfectar utensilios y superficie de cocina.<\/li>\n
  • Mantener los alimentos refrigerados.<\/li>\n<\/ul>\n
    Fuente: Seremi de Salud, Regi\u00f3n de Valpara\u00edso.<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Mediante una intervenci\u00f3n en el centro de Valpara\u00edso, organizada por la Seremia de Salud, que cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la UPLA.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":76835,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51,96,40,101,97,74,725,91],"tags":[],"class_list":["post-76807","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-academia","category-academicos","category-destacados","category-docencia","category-estudiantes","category-facultad-de-ciencias-de-la-salud","category-pedagogia-en-educacion-fisica","category-vinculacion-con-el-medio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76807","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76807"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76807\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76835"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76807"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76807"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/upla.cl\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76807"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}