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Noticias de la Universidad de Playa Ancha Dirección General de Comunicaciones
Un exitoso resultado obtuvo la carrera de Nutrición y Dietética de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Playa Ancha (UPLA), tras adaptar su programa de práctica profesional de nutrición infantil presencial a modalidad virtual, en contexto de pandemia.
Así lo informó la coordinadora de Nutrición, académica Sofía Coñuecar, quien sostuvo que el objetivo de este trabajo fue asegurar que los estudiantes pudieran realizar las diferentes actividades de promoción de la salud en contexto escolar en una modalidad a distancia.
“Nosotros, como equipo de prácticas, no habíamos observado cuánto trabajo se realizó durante el 2020-2021, en las prácticas virtuales. Entonces, cuando comenzamos a hacer la sistematización, nos dimos cuenta de todo lo que se generó: la cantidad de comunicación en redes sociales, de proyectos, de casos, etc. y creo que es una muy buena experiencia la que pudimos trabajar con los estudiantes… En realidad, la virtualidad no queda en desmedro de la presencialidad”, dijo Sofía Coñuecar, quien precisó que esta experiencia se postuló para ser presentada en un Congreso Internacional de Vinculación con el Medio.
Las prácticas en línea se implementaron desde septiembre de 2020 y, a la fecha, más de 100 estudiantes de quinto año de la carrera de Nutrición y Dietética de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Playa Ancha han culminado su proceso formativo bajo esta modalidad.
DOCUMENTO
Producto de la sistematización de la adaptación a la virtualidad, la académica Daniela Pinilla elaboró un documento científico que concluyó que la virtualización de la práctica profesional infantil es una herramienta muy útil para la formación profesional de los estudiantes, pues a pesar del confinamiento, los alumnos ejercieron su rol de Nutricionista Infantojuvenil en contexto escolar. Ello, a través de la realización de acciones de educación alimentaria nutricional, atención nutricional y promoción de la salud.
“La pandemia no detuvo nuestro proceso formativo vinculado a las prácticas. Esta experiencia permitió trabajar otros aspectos súper necesarios para los tiempos que estamos viviendo, como la gestión de redes sociales y en el uso de las tecnologías de la información y comunicación, lo que definitivamente, es un plus para el ejercicio profesional futuro”, dijo Daniela, quien agregó que el trabajo colaborativo entre el equipo de práctica profesional, estudiantes y establecimiento educacionales, fue clave para lograr los objetivos.
Las actividades del módulo de telepráctica profesional Infantil se planificaron considerando acciones ligadas a la telepromoción de la salud en contexto escolar, enfocando sus principales quehaceres a la teleeducación en el ámbito alimentario nutricional en la comunidad educativa de diferentes establecimientos educacionales de la Región de Valparaíso.
METODOLOGÍA
En el área de Nutrición Infantil, la práctica profesional se organizó en rotativas de seis semanas (270 horas virtuales). Éstas se desarrollaron de lunes a jueves en jornada completa, considerando diversas actividades enmarcadas en un programa específico del área, versión que fue adaptada del programa presencial.
Las actividades de telepromoción fueron dirigidas a la comunidad educativa (alumnos, profesores, profesionales de la educación y salud de distintos programas, familias, entre otros) de tres establecimientos educacionales de la Escuela Santa Ana (Valparaíso): Colegio Las Américas (Quilpué): e Instituto Técnico profesional Marítimo (Valparaíso).
Las acciones realizadas fueron de carácter grupal y se utilizaron plataformas de videoconferencia como Zoom y Meet. En los establecimientos educacionales que tienen convenio con la universidad y que son centros de práctica infantil se desarrollaron 17 proyectos de intervención alimentario nutricional dentro de los que destacan el proyecto hábitos en el hogar, alimentación sustentable, hábitos alimentarios en pandemia, entre otros. En todos estos proyectos se realizaron como mínimo tres actividades sincrónicas y/o asincrónicas con participación primordial de los niños y niñas de los distintos cursos de los establecimientos educacionales; y actividad realizada en zoom o meet de acuerdo a lo organizado con la escuela-colegio-liceo.
Además, se desarrollaron 21 programas educativos dentro de los que destacan: El poder de las legumbres, Sellos de advertencia, Hábitos saludables en pandemia, entre otros. El uso de Facebook e Instagram como red social, también permitió la masificación de información alimentario-nutricional que tuvo una base en la evidencia científica por medio de post educativos difundidos en cápsulas educativas, infografías, imágenes, recetas individuales o recetarios. Las estadísticas revelan que, a la fecha de la elaboración del informe, se han realizado 296 publicaciones en redes sociales.
Tanto Sofía Coñuecar como Daniela Pinilla plantearon que seguirán sistematizando el proceso de práctica profesional. Además, complementarán acciones presenciales con actividades virtuales referentes a la promoción de la salud en contexto escolar, a fin de relevar el rol de los profesionales de la nutrición.
