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La nutricionista Sofía Coñuecar Silva, académica de la carrera de Nutrición y Dietética y del Departamento de Salud, Comunidad y Gestión, de la Facultad de Ciencias de la Salud participó como ponente en la actividad de celebración del Día Nacional del Profesional Nutricionista. Se trató de una jornada organizada por la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Adventista de Chile, sede Chillán y se desarrolló el 6 de mayo del 2022 en el Auditorio de esta casa de estudios.
El objetivo de esta instancia fue compartir con los estudiantes y docentes de nutrición la experiencia obtenida en el desarrollo de la estrategia Cuentos y Juegos para Educar en Alimentación saludable a niños de 2 a 5 años pertenecientes a jardines infantiles de la Región de Valparaíso.
Sofía Coñuecar destacó que el desarrollo de esta intervención fue posible gracias a la adjudicación de fondos del Concurso Regular 2016 de la Dirección General de Investigación y del Concurso de Innovación Social 2021 del Social CreaLab de la Dirección General de Vinculación con el Medio de la UPLA.
A modo de resumen, la académica explicó que, de este trabajo se originó la colección de cuentos infantiles “Las aventuras de Flopy”, que consta de 7 cuentos infantiles que narran cómo una pequeña niñita va venciendo sus aprehensiones con los alimentos, mediante el aprendizaje de la importancia que tienen éstos para su salud.
“Se trata de historias sobre los grupos de alimentos: cereales, frutas y verduras, lácteos, legumbres, huevo, pescados y frutos secos. Asimismo, se destaca la incorporación del diseño de diferentes juegos para los niños y próximamente, el diseño de una aplicación que permitirá a las familias y niños jugar, aprendiendo sobre alimentación saludable desde cualquier dispositivo con conexión a internet”, dijo la nutricionista.
También enfatizó la importancia del equipo de trabajo, que actualmente lo conforma tres nutricionistas, una educadora de párvulos, una fonoaudióloga, un diseñador gráfico y un ingeniero en informática, que ha sido fundamental para las adecuaciones y mejoras que ha presentado el programa educativo en los últimos años.
“En síntesis, fue una experiencia muy satisfactoria, los estudiantes estaban muy sorprendidos de la forma en que se puede trabajar con los niños y cómo nosotros como profesionales de la salud y fundamentalmente de la alimentación y nutrición podemos innovar en esta materia”, concluyó la académica Sofía Coñuecar Silva.
